Домашний кекс с апельсиновой цедрой и изюмом. Рецепт приготовления кекса

Видео: Кексы с изюмом на кефире. Простой рецепт!

Ароматная выпечка мало кого может оставить равнодушным, а если она еще и тает во рту… От такой вкуснятины отказаться очень тяжело. Поэтому спешите приготовить по-домашнему теплый и совершенно простой в исполнении кекс своим близким.

Ингредиенты:

• 3 яйца-
• 130 г маргарина или масла-
• неполный стакан сахара (250-граммовый)-
• полный стакан муки (даже с горкой)-
• 1 большой апельсин-
• 100 г изюма-
• разрыхлитель для теста.

Видео: Как приготовить КЕКС | Cамый простой и быстрый рецепт

Готовим

Растапливаем маргарин (удобнее всего это делать в микроволновой печи), после чего смешиваем его с яйцами с помощью миксера. Когда масса станет достаточно однородной, добавляем сахар и продолжаем взбивать 2-3 минуты.

Для получения цедры используем обыкновенную терку (конечно, для этого придуманы и специальные приспособления, но они есть далеко не у всех хозяек). При натирании цедры стараемся захватить только желтенькую часть кожуры апельсина. Полученную ароматную цитрусовую стружку добавляем к тесту.

В смесь всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, дальше взбиваем миксером.

Изюм заливаем кипятком на 5-10 минут, хорошенько промываем и аккуратно смешиваем с тестом.

Включаем духовку на 190-200 градусов и подготавливаем форму. Если она силиконовая или тефлоновая, этот этап можно пропустить. В других случаях форму смазываем маслом или выстилаем пергаментом (как в предложенном варианте). Готовое тесто выкладываем в подготовленную посуду и отправляем в духовку на 35-40 минут.

Испеченный кекс можно посыпать сахарной пудрой или наслаждаться его вкусом без каких-либо дополнений. Приятного аппетита!

Видео: Tasty - Cupcake with raisins with sour cream Baking Cake