Корзинки с фруктовым ассорти — рецепт приготовления

Заранее замешанное и замороженное песочное тесто выручает при нехватке времени и позволяет оперативно организовать чаепитие с разноплановой выпечкой. Коржики с шоколадной стружкой, орехами, цукатами, печенье с любимым ароматом и миниатюрные мучные емкости – корзинки — запросто испечь накануне праздничного застолья.

Сухая выпечка без крема не нуждается в долгой пропитке и годится для подачи сразу же. Контрастные по цвету и вкусу тропические фрукты не только украшают пирожные, но и оказываются удачной начинкой для порционных корзинок. Здесь соединяются: свежие плоды, кислинка прослойки из джема и рассыпчатая, со сливочным ароматом, основа.

Видео: Как приготовить фруктовые корзинки

Для теста берут 180 г муки, 150 г сливочного масла, 50-60 г сахарного песка, шепотку соли, ванильный сахар и 1 желток. Компоненты растирают до образования однородной, пластичной массы, сформировав которую в шар и завернув в пленку, хранят в морозильной камере порядка месяца.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 400 г-
• желатин – 5 г-
• ягодный/фруктовый джем – 25-30 г-
• банан – 1 шт.-
• мандарин – 1-2 шт.-
• киви – 1 шт.-
• фисташки – 10-15 шт.

Приготовление:

1. Тесто в равных частях раскладываем по промасленным изнутри формам.

1. Слегка трамбуем и распределяем ровным слоем, формируя будущую корзинку. На дне вилкой ставим проколы, чтобы при выпекании тесто не слишком вздувалось. Ставим заготовки в раскаленную до 220 градусов духовку и, снизив температуру до 180 градусов, печем 15-17 минут.

1. Параллельно заливаем кипятком или водой комнатной температуры (как написано на упаковке) желатин и перемешиваем до полного растворения гранул.

1. Готовые песочные корзинки вынимаем из емкостей и остужаем.

1. Холодные (лучше слегка теплые) мучные «чаши» наполняем небольшим количеством джема.

1. Вымытые, очищенные тропический фрукты нарезаем по своему усмотрению Например, тонкими кругами шинкуем банан, вдоль разрезаем дольки мандарина и полукольцами – киви. Орешки измельчаем до размера крупной крошки.

1. Выкладываем трехцветное фруктовое ассорти в корзинки, погружая в густое варенье или джем.

Видео: Корзиночки ЛЕТО. Фруктовые пирожные с белковым кремом

1. Чтобы сохранить свежесть, плоды смазываем нейтральным по вкусу желированным составом.

1. На еще мокрую поверхность фруктовой горки насыпаем изрубленные фисташки.

Видео: Песочные корзинки с фруктами рецепт в домашних условиях

До подачи песочные корзинки с южными фруктами и орешками держим в холодильнике. Даже без крема выпечка получается соблазнительной и очень вкусной!

Видео: Fruit salad "Assorted ice cream" - Quick recipe for a fruit dessert - All about the tasty