Долма

Видео: Долма

О блюде

Национальная армянская кухня!

Видео: Сталик: овощная долма

Ингредиенты

• Виноградные листья
  400 гр.
• Постная свинина
  400 гр.
• Лук
  2 шт.
• Рис
  100 гр.
• Сливочное масло
  100 гр.
• Смесь свежей зелени (базилик, кинза, петрушка, мелисса)
  1/2 стакана
• Соль, чёрный и красный перец
  По вкусу

Видео: Долма из виноградных листьев. Азербайджанская кухня

Инструкция

1. Из сырого мяса, лука, риса и зелени делаете фарш, солите, перчите, заправляете натопленым маслом.
   Заворачиваете фарш в соленые виноградные листья, складываете в посуду.
   
   Заливаете водой, накрываете тарелкой так, чтобы она легла непосредственно на долму и протушиваете на медленном огне после закипания около 40 минут. Готовое блюдо украшаете молодой зеленью.
   
   К долме подаете не процеженный мацюн, заправляете по вкусу надавленным чесноком, молодым укропом и посолите.