Шарлотка

Видео: Шарлотка с яблоками классический рецепт

Видео: ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ

О блюде

Простой рецепт пирога с яблоками.

Видео: Быстрая шарлотка [Рецепты Bon Appetit]

Ингредиенты

• Яблоки
  3-4 штуки
• Сахар
  1 ст.л.
• Мука
  1 ст.л.
• Яйца
  3 шт
• Масло сливочное
  30 г.

Видео: Две шарлотки

Инструкция

1. Отделите желтки от белков.
2. Перетрите желтки с сахаром. В идеале должна получиться консистенция густой сметаны, но если смесь окажется суховатой, не страшно.
3. Можно запарить их кипятком, тогда кожура отделится гораздо легче. Можно просто почистить ножом.
4. Удалите черенки, сердцевину яблок, разрежьте на кусочки. Предлагаем не выбрасывать отходы от яблок (кожура и оставшиеся части мякоти без семечек), из них можно сварить отличный компот! Чтобы яблоки не потемнели можно положить их в воду с добавлением небольшого количества лимонного сока, либо просто сбрызнуть их им.
5. Взбейте белки в пышную пену.
6. Добавьте в смесь желтков и сахара муку, затем влейте белки. Всё хорошо взбейте (желательно миксером).
7. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Выложите часть теста на дно, равномерно распределите.
   Сверху положите нарезанные яблоки.
8. Покройте яблоки оставшейся частью теста. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности (готовность проверьте вилкой или лучиной). Приятного аппетита!