Бесподобные пирожки с яблоками в духовке

Видео: ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ И ТЫКВОЙ В ДУХОВКЕ Сдобное тесто

О блюде

Это были нежнейшие, легчайшие, воздушные пирожки с яблочной начинкой.Прислали нам родители горных яблок, да столько, что не успеваем кушать. Решила сотворить из них что-нибудь вкусненькое.За основу взяла то, что готовила моя бабушка, но рецепт синтезировала самостоятельно, ни с чем не сверяясь — исходя из того, что нашлось на кухне. :)

Видео: Пирожки с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы

Ингредиенты

• Яйцо
  1
• Молоко
  300 мл
• Сухие дрожжи
  10 г
• Соль
  1 ч.л.
• Сахар
  2 ст. л.
• Сливочное масло
  1 ст. л
• Мука
  До получения мягкого теста
• Яблоки
  1,5 кг
• Сахар
  2 ст.л
• Сливочное масло
  1 ст.л

Видео: Пирожки с яблоками в духовке

Инструкция

1. Дрожжи разводим в молоке, подогретом до 37 градусов (не перегрейте — если руке горячо от кружки с молоком, то дрожжи в нём погибнут). Оставляем на 10 минут.
   
   В это время сбиваем яйцо со сливочным маслом, солью и сахаром до однородного состояния.Добавляем молоко с дрожжами. Снова перемешиваем до однородного состояния.
   
   Затем частями начинаем вмешивать просеянную муку. В итоге должно получиться мягкое тесто — мягче, чем обычное дрожжевое на пирожки с картошкой. Но должно легко отходить от стенок кастрюли.
   
   Затем накрываем чашку с тестом полотенцем и ставим в тёплое место без сквозняков.
   
   сдобное дрожжевое тесто на пирожки с яблоками
2. Пока тесто подойдёт, готовим начинку.
   Яблоки моем, режем на четвертинки и убираем косточки. Затем натираем на мелкой тёрке — в итоге должны остаться только шкурки. Их — в утиль. :)
   
   Натёртые яблоки ставим в сковородке на средне-сильный газ, добавляем масло с сахаром и, помешивая, выпариваем сок из яблок. Это займёт минут 5-7. Начинка должна быть сухой, чтоб она не вытекала из пирожочков.
   
   пирожки с яблоками в духовке рецепт с фото
   
   Когда тесто подойдёт, сбиваем его и лепим пирожки. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и оставляем на четверть часа расстояться.
   
   Духовку греем до 200 градусов и ставим пирожки в уже разогретую духовку.
   
   пирожки с яблоками в духовке рецепт
   
   Запекаются в течение 20 минут при 200 градусов.
   
   Готовые пирожочки можно смазать топлёным маслом — так они будут аппетитно блестеть. :)
   
   яблочные пирожки в духовке рецепт
   
   Вот так легко и достаточно быстро запекаются в духовке пирожки с яблоками.
   
   Можно с этим тестом делать и рулеты с маком и изюмом, и сладкие пироги с любыми начинками.
   
   Приятного аппетита! :)