Содержание:
Ингредиенты:
- пять окорочков,
- 300 грамм шампиньонов,
- 150 грамм лука,
- одно куриное яйцо,
- панировочные сухари,
- по вкусу перец, соль,
- подсолнечное масло.
Снять с окорочков аккуратно кожу. Отделить мясо от костей и прокрутить через мясорубку. Нарезать мелко грибы и лук. Сначала пассеровать лук на масле, затем закинуть туда шампиньоны и немного обжарить их.
После добавить фарш, по вкусу специи и все вместе припустить в сотейнике до полной готовности. Когда остынет фарш, наполнить им кожу, края кожи завернуть и закрепить зубочистками, обмакнуть во взбитое яйцо, а после обвалять в сухарях. Жарить до золотистой корочки с двух сторон.
Куриные окорочка с яблоками
Ингредиенты:
- Куриные окорочка - 4 штуки-
Сливочное масло - 2 столовые ложки-
Нарезанные кусочками яблоки - 2 штуки-
Репчатый лук, нарезанный полукольцами - 2 штуки-
Грибы - 130 грамм-
Мука - 1 столовая ложка-
Концентрированный грибной суп - 300 г(или 1 банка)-
Вода - 100-150 мл-
Молотый кумин - 1 столовая ложка-
Вустерский соус - 1 чайная ложка-
Соль - 3/4 чайной ложки-
Молотый черный перец - 1/4 чайной ложки-
Молотый перец чили - 1/4 чайной ложки-
Отварной рис.
Рецепт:
1. Подрумянить в масле куриные окорочка и переложить их в предварительно смазанную форму.
2. В оставшемся масле обжарить яблоки(до полумягкого состояния), грибы и лук.
3. Вмешать грибной бульон, муку, кумин, воду, соль, вустерский соус и черный перец.
4. Полить получившейся смесью куриные окорочка.
Выпекать окорочка необходимо при температуре 180º- в течении часа. Подавать с рисом, посыпав перцем чили.