Суп из чечевицы

Ингредиенты:

• Цыпленок - 1 кг
  Лук репчатый - 1 шт.
  Морковь - 1 шт.
  Сельдерей - 2 стебля
  Картофель - 3 шт.
  Чечевица - 2/3 стакана
  Томаты в собственном соку - 1 банка
  Листья базилика
  Чеснок - 1 зубчик
  Красный перец чили - 1 шт.
  Масло оливковое - 1 ст. ложка

Порядок приготовления:

Сначала варим куриный бульон: цыпленка заливаем 4 литрами воды, ждем когда закипит. Затем добавляем в кастрюлю морковь, стебли сельдерея, луковицу и варим бульон около 45 минут.

Перец чили разрезать на половинки, зубчик чеснока раздавить в чеснокодавке. Томаты и пучок базилика мелко порубить. В кастрюлю налить оливковое масло, когда оно разогреется, добавить перец чили и чеснок. Жарить до золотистого цвета, затем выложить из кастрюли эти продукты.

После удаления перца и чеснока в кастрюлю выложить нарезанные томаты и базилик, тушить на небольшом огне примерно 5 минут. Добавить к томатам чечевицу, влить один половник куриного бульона и продолжить тушить в течение 15 минут.

Нарезанный кубиками картофель добавить к чечевице. Влить еще 1,5 литра бульона и варить 20 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Вареную курицу разделать на кусочки и добавить в суп. При подаче на стол посыпать суп свежей зеленью. Приятного аппетита!