Чриантели

Видео: Кухни мира

Видео: Хачапури (Грузинская кухня)

О блюде

Грузинский вишневый суп

Видео: Georgian Cuisine Грузинская кухня

Ингредиенты

• вишня
  1 кг
• вода
  1 л
• кинза
  10 веточек
• чеснок
  2 зубка
• соль, перец
  по вкусу
• хмели-сунели
  1 ч.л.
• огурец, грецкий орех измельченные
  по 1 ст.л. порционно

Видео: Кучмачи

Инструкция

1. Вишню очистить от косточек, размять, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Добавить разрезанную напополам луковицу и варить еще 5 минут.
2. Луковицу вынуть, суп процедить, жидкость перелить в кастрюльку, туда же добавить протертую мякоть. Посолить и поперчить, довести до кипения, добавить измельченные кинзу и чеснок и снять с огня.
3. Подавая этот суп в теплом виде добавляем орехи, а если подаем в холодном виде, добавим огурец.