Наступает год Обезьяны, что же подать к праздничному столу, чтобы задобрить хозяина года и порадовать близких.
Конечно, все должно быть вкусно, красиво и несложно в приготовлении, ведь это же не дело, простоять весь день у плиты, а потом ночью уснуть от усталости. Мы приведем примеры простых и вкусных блюд для всех членов семьи.
Курица с апельсинами - Рецепт на Новый год 2016
Это блюдо необычно сочетанием сладких апельсинов, меда и мяса, малышу тоже можно отрезать кусочек филейной части курочки без кожи.
Для приготовления блюда вам понадобится:
- курица,
- жидкий мед – 2 ст.л.,
- горчица в зернах – 4 ст. л.,
- 3 апельсина
- и растительное масло.
Приготовление:
Приготовьте заправку: смешайте мед и горчицу, натрите этой смесью курицу, дайте ей полчаса замариноваться, в это время порежьте дольками апельсины и выдавите из них сок.
В курицу заложите дольки апельсинов и зашейте, а сверху полейте соком, сбрызните растительным маслом и в духовку на 1 час, печь при 200 градусах, периодически поливайте курицу апельсиновым соком, можно обложить ее и снаружи апельсинами.
Чтобы крылышки и ножки не пригорали – обмотайте их фольгой.
Рыба, запеченная в духовке – 4 порции - Рецепт на Новый год
Для любителей рыбных блюд предлагаем такой вариант, если вы решили готовить и курицу и рыбу, то можно рыбу запечь в микроволновке, тогда блюда будут готовиться одновременно.
Вам понадобится:
- любая морская рыба: тунец, судак, можно красные сорта – например, форель – 0,5 кг,
- морковь – 2 штуки,
- лук – 1 крупная или 2 средних луковицы,
- лимон,
- пол стакана сметаны,
- специи, сыр – 80 грамм.
Видео: Новогодние блюда, вкусные новые рецепты на Новый Год 2016 из семги, стейк из семги с сыром в духовке
Нарежьте рыбу порционными кусками, посолите, обмажьте сметаной или домашним майонезом, присыпьте специями (маленьким детям перец использовать нежелательно, а вот смесь сухой петрушки, укропа и тмина будет в самый раз), сложите все в посудину и сбрызните соком лимона, дайте рыбе замариноваться 30 минут.
В это время натрите на крупной терке морковь и порежьте лук кольцами.
В форму выложите лук с морковью, посолите, выложите поверх подушки из овощей рыбу, сверху рыбу присыпьте тертым сыром и в духовку на 200 градусов на 20-25 минут.
Гарнир – рис с овощами – 4 порции - Рецепт на Новый год
Купите пакет замороженной овощной смеси: гавайской или мексиканской,
сварите 1,5 стакана риса, эффектно будет смотреться смесь белого длиннозерного и дикого риса.
Овощи выложите на разогретую, смазанную оливковым маслом сковороду, когда вода испарится, доливайте понемногу воду и тушите их до готовности (обычно, готовность определяется мягкостью горошка или кукурузы, входящей в смесь), добавьте специи, которые любит ваша семья (немного перца, паприку, смесь итальянских или средиземноморских трав).
Видео: Новогодние салаты, новые вкусные рецепты салатов на НОВЫЙ ГОД 2016. Салат с семгой и авокадо рецепт
Затем всыпьте рис, добавьте еще немного масла, 1-2 дольки мелко рубленного чеснока и тушите вместе еще 5 минут.
Советы: если ваши дети уже школьники, можно положить в блюдо жареные шампиньоны, если вы берете только обычный белый рис, при варке его можно приправить куркумой, тогда он будет красивого золотистого цвета, а именно этот цвет – фаворит будущего года.
Салат из пекинской капусты - Рецепт на Новый год
Вам понадобится:
- 1 кочан пекинской капусты,
- 3 яйца,
- полбанки кукурузы,
- отварное куриное филе,
- сухарики из белого хлеба.
Все ингредиенты нарежьте кубиками, посолите, можно добавить зелень петрушки, заправьте сметаной или домашним майонезом, перед подачей на стол посыпьте сухариками.
Украсить блюдо можно помидорами черри и зеленью.
Десерт – яблоки с творожным кремом - Рецепт на Новый год
На каждое яблоко вам понадобится:
- примерно 2-3 ст. ложки творога,
- горсть изюма,
- мед,
- 1 перепелиное яйцо,
- 0,5 чайной ложки сливочного масла.
Смешайте в блендере творог, яйцо и масло, добавьте в эту массу изюм.
Яблоко разрежьте пополам, аккуратно вырежьте серединку и сделайте углубление, в каждую половинку положите 0,5 чайной ложки меда, затем половину творожной массы, присыпьте сверху крупинками сахара и поставьте дольки яблока в формочку, смазанную рафинированным растительным или сливочным маслом, запекать примерно 20 минут при температуре 150 градусов.
Это блюдо подойдет даже крохам 1-2 лет.
Десерт – разноцветное желе - Рецепт на Новый год
Возьмите несколько видов сока, главное, чтобы они отличались по цвету, например, яблочный, апельсиновый и вишневый.
На стакан сока берется пол столовой ложки желатина. Нагревайте его с желатином до тем пор, пока тот не растворится полностью, в бокалы или салатники положите кусочки фруктов (можно тех из которых сок или других), затем разлейте сок с желатином, так чтобы уровень составлял примерно 0,5 бокала, поставьте в холодильник до затвердения.
Приготовьте следующую порцию сока с желатином и фруктов, выложите их в стаканы поверх загустевшего желе и залейте охлажденной массой, и опять - в холодильник.
Слоев делайте 3 или больше. Перед подачей украсьте зонтиком или фигуркой для бокалов. Этот десерт оценят и взрослые, и дети, а главное, он очень легкий и поэтому непременно будет съеден в Новогоднюю ночь.
Мы привели лишь несколько простых, но вкусных рецептов для всей семьи. Фантазируйте, придумывайте свои блюда, главное, чтобы в год Кролика за столом собралась вся дружная семья и Новый год встретила весело и душевно.