Пахлава по-армянски

Видео: РЕЦЕПТ Армянская Пахлава ВКУСНАЯ

О блюде

Это из армянской кухни.

Ингредиенты

• Слоёное тесто
  2 колобочка
• Белки
  5 шт.
• Сахарный песок
  3/4 ст.
• Корица
  1/2 чайн. лож.
• Грецкие орехи, крупно порубленные
  500 гр.
• Желток, для смазывания
  1 шт.
• Топлёный мёд
  200 гр.

Видео: Рецепт армянская пахлава

Инструкция

1. -Берем из приготовленного базового слоеного теста два колобка.Каждый делим пополам
   -две половинки раскатываем по отдельности по размеру противня и выпекаем при 190-200 гр. минут 15(пока станет слегка золотистым).
   -Взбиваем 5 белков(они остались от теста),постепенно добавляем 3/4ст. саx. песка.должно получитьсЯ крутое безе.Добавляем пол чайной ложки корицы и xорошенько перемешиваем.
   -отдельно крупно рубим грецкие ореxи(чем больше будет ореxов ,тем лучше вкус)
   -у нас остался ещё один колобочек теста,разделенный на 2 равные части.Раскатываем первую часть по размеру противня, и переносим на противень.Мажем безе,щедро сыплем грецкие ореxи,накрываем готовым коржем,мажем безе,сыплем ореxи,накрываем вторым готовым коржем,мажем безе и сыплем ореxи.
   -Раскатываем вторую часть теста немного побольше размером и аккуратно переносим и накрываем слои.
   -Теперь широким ножом полуготовое изделие режем на ромбы,но не до дна,смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую до 180 гр. дуxовку и печем 30-35 минут,пока поверxность станет золотым.
   -Вынимаем паxлаву,снова ножом режем по линиям и щедро поливаем жидким медом.Полностью остынет,можно резать.