Квашеная капуста при беременности

o В1.

Видео: Капуста при сахарном диабете. Рецепты блюд из свежей и квашеной капусты для диабетиков

o В2.

o В5.

o В6.

o В9.

o В12.

o С.

o Е.

o Н.

o К.

o РР.

o U.

• Макро- и микроэлементы:

o Натрий.

o Калий.

o Кальций.

o Магний.

o Железо.

o Йод.

o Фосфор.

o Цинк.

o Медь.

o Сера.

Видео: Квашеная капуста. Как она нас обманывает

o Селен.

o Молибден.

o Бор.

o Никель.

o Алюминий.

o Ванадий.

o Рубидий и прочие.

Квашеная капуста является источником антиоксидантов и особого вещества индол-3-карбинола, которые профилактируют образование раковых клеток.

Видео: О самом главном: Правда и мифы о воде, квашеная капуста, рассеянный склероз

При таком богатом составе сквашенная капуста имеет очень низкую калорийность (всего 19 ккал на 100 граммов продукта) и совершенно не содержит холестерина! Она не только менее калорийна, но также имеет большую питательную ценность и меньше недостатков, чем свежая белокочанная капуста.

Чем полезна квашеная капуста при беременности

В то время как в сыром виде белокочанная капуста способна вызывать сильнейшее вздутие живота и даже колики, в сквашенном виде она не просто лишена этих побочных эффектов, но и способна их устранять, если метеоризм был вызван употреблением других газообразующих продуктов. Поэтому смело можете включать ее в свой рацион. Тем более что квашеная капуста при беременности и на ранних, и на поздних сроках одинаково полезна:

• Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты способствует благоприятному формированию и развитию нервной трубки у плода и в целом всей нервной системы будущего малыша, предотвращая пороки.
• Предотвращает образование изжоги (для этого перед каждым приемом пищи следует выпивать 2-3 столовые ложки рассола квашеной капусты).
• Уменьшает проявления раннего токсикоза, устраняет тошноту. Для этого полезно также пить рассол квашеной капусты.
• Также рассол рекомендуется пить для профилактики и лечения геморроя.
• Служит профилактикой раковых заболеваний у ребенка в будущем.
• Поддерживает уровень железа в крови, предотвращая развитие железодефицитной анемии.
• Оказывает положительное влияние на развитие ДНК и на процесс деления клеток.
• Восстанавливает и поддерживает естественную микрофлору кишечника, поддерживая рост полезных бактерий и устраняет вредные, действуя как пробиотик.
• Улучшает пищеварение.
• Облегчает очищение кишечника, устраняет запоры при беременности.
• Способствует очищению организма в целом от шлаков, холестерина и прочих вредных веществ.
• Предупреждает развитие желудочной язвы.
• Нормализует обменные процессы и кислотно-щелочной баланс.
• Улучшает состояние зубов, ногтей и волос.
• Сок квашеной капусты при наружном применении помогает устранять пигментные пятна и угревую сыпь, хорошо ухаживает за кожей лица.
• Благотворно влияет на нервную систему, нормализует сон, помогает бороться с бессонницей и стрессами.
• Поддерживает работу сердца и сосудов.
• Может выступать в качестве естественного антибиотика (оказывает антибактериальное действие) благодаря входящим в ее состав веществам, а потому рекомендуется в период инфекционных заболеваний.
• Поддерживает иммунную систему, помогая организму противостоять вирусным и прочим заболеваниям.
• Помогает удерживать вес в норме, не способствует набору лишних килограммов, особенно в 3 триместре беременности.

Кроме того, вкус квашеной капусты ярко выражен: лишь только представив себе мисочку с незамысловатым салатом, у нас уже начинает вырабатываться слюна… К слову, рассол квашеной капусты не менее полезен, в особенности больным сахарным диабетом, худеющим и следящим за своим весом, и легче усваивается организмом, действует более мягко.

Примите к сведению, что квасить и хранить капусту в алюминиевой посуде нельзя. Для этого подойдут стеклянные либо эмалированные емкости. Сквашивание позволяет на дольше сохранить питательные вещества в капусте, которые к весне существенно уменьшают свою концентрацию в свежем овоще. Примечательно, что в квашенной целиком капусте витаминов и минералов сохраняется несколько больше, чем в измельченной.

Можно ли есть беременным квашеную капусту: противопоказания

О том, может ли быть вредно есть квашеную капусту во время беременности, женщины зачастую задумываются по одной причине: в этот особенный период их с особенной страстью тянет на кисленькое и соленое. Многие не способны контролировать свой аппетит, когда видят перед собой это блюдо.

Но, невзирая на неоспоримую его пользу, дикий аппетит все же придется обуздать. Квашеная капуста в больших количествах может приносить вред беременным женщинам, особенно на поздних сроках вынашивания, поскольку она содержит в своем составе много натрия и соли, которые задерживают жидкости в тканях. Это способствует образованию отеков, повышению артериального давления и прочим нарушениям. В связи с этим осторожность при употреблении квашеной капусты необходимо проявить людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, нарушением работы почек, панкреатитом.

Кроме того, следует учитывать, что кислое нельзя употреблять при обострении гастритов и язв с повышенной кислотностью, и квашеная капуста в данном случае не является исключением. При употреблении в больших количествах она способна вызывать метеоризм.