Ингридиенты
- 80 г филе рыбы
- 1 кусочек белого хлеба
- 1 ст. ложка молока
- 1/2 яйца
- 1/2 ч. ложки сливочного масла
Приготовление
Рыбное филе разделить на 2 части. Одну часть, вместе с вымоченным в молоке и отжатым белым хлебом, дважды пропустить через мясорубку. Вторую часть отварить, охладить и добавить к получившемуся рыбному фаршу. Все тщательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. В массу добавить сливочное масло, влить яичный желток, вымесить ее и осторожно ввести взбитый белок. Затем выложить готовый фарш в форму и довести до готовности на водяной бане или в пароварке.
Поделись в соц. сетях: