Цветная капуста для грудничка: рецепты приготовления

Содержание:

Зачастую, молодая мама переживает за состояние здоровья своего малыша, когда настает время знакомить кроху со взрослой пищей. Обычно, это связано с первым прикормом, ведь хочется, чтобы блюдо оказалась не только вкусным для ребенка, но и приносило пользу его организму. Одним из подходящих продуктов для этих целей является цветная капуста. Рассмотрим такие параметры, как: дозировка данного овоща при кормлении малыша, способы приготовления цветной капусты и определим наиболее подходящий возраст ребенка, в меню которого можно ввести данный продукт.

• Супы для грудничков: рецепты приготовления
• Кабачки для грудничка: рецепты приготовления
• Пюре для грудничков: рецепты приготовления

Полезные свойства цветной капусты

Для первого прикорма малютки цветная капуста является идеальным продуктом из-за наличия в нем таких полезных составляющих, как:

• белок;
• пищевые волокна;
• витамины: А, Е, D, С, К, РР, U и группы В;
• минералы: кальций, железо, фосфор, калий, натрий;
• кислоты: Омега-3, фолиевая, яблочная, тартроновая, лимонная и др.

Рассмотрим причины введения цветной капусты в меню ребенка, которому еще не исполнился год:

• легкая усвояемость овоща и отсутствие повышенного газообразования у ребенка от приема данного продукта;
• не вызывает аллергических реакций;
• благодаря употреблению цветной капусты восстанавливается слизистая оболочка и развивается здоровая микрофлора в кишечнике;
• активизируется выведение токсинов и улучшается перистальтика;
• оказывает благотворное воздействие на сердечную мышцу и состояние сосудов;
• способствует развитию нервной системы ребенка;
• является профилактическим средством против железодефицитной анемии;
• имеет противовоспалительные и противораковые свойства.

Потенциальный вред

Наличие негативных реакций детского организма на цветную капусту выявляется крайне редко. Возникновение следующих проблем возможно при злоупотреблении данного овоща:

• возникновение пищевой аллергии, которая проявляется в виде зуда и сыпи;
• возникновение повышенной кислотности желудочного сока;
• может воспалиться слизистая кишечной полости;
• может увеличиться щитовидная железа;
• работа почек может быть нарушена.

Правила ввода в рацион

В меню ребенка вводить данный овощ лучше, когда ему исполниться 6 месяцев. Большую пользу малышам, употребление цветной капусты принесет при анемии и запорах. Грудничкам с малым весом, следует предлагать овощ, начиная с 7 месяцев после знакомства с кашами. Пюре из цветной капусты следует предлагать малышам, начиная с 0, 5 чайной ложки. Порция может быть увеличена вдвое только через день. При отсутствии проблем с пищеварительным процессом и аллергических реакций на продукт, на протяжении недели следует постепенно увеличить дозу до 30-40 г. После этого, порции увеличиваются до нормы, в зависимости от возраста ребенка:

• 100 г. - в шестимесячном возрасте;
• 150 г. - в 7 месяцев;
• 180 г. - в 8 месяцев;
• 200 г. - от 9 месяцев до года.

Добавление растительного масла, в количестве 1 - 2 мл., в пюре из цветной капусты следует начать по истечению 2 недель с первого прикорма. При первых вводах овоща в меню малыша, необходимо произвести докорм грудного молока для лучшей усвояемости нового блюда. При возникновении запора, диареи, аллергических реакций, или при вздутии живота крохи, прикорм цветной капусты необходимо прекратить.

Приготовление и рецепты

Перед варкой капусты, нужно произвести процесс ее обработки: осуществить разбор на соцветия, промывку овоща, поместить в эмалированную емкость, залив водой с добавлением небольшого количества соли и подождать в течении получаса, пока произойдет очистка цветной капусты от насекомых и возможных химикатов. Если овощ подвергался заморозке, то его мытье и разморозку проводить не следует.

Приготовить пюре для малыша до года можно несколькими способами. Рассмотрим каждый из них.

Рецепт № 1: на плите

Налить в эмалированную кастрюлю немного воды и вскипятить, после чего, в нее опускаются соцветия, а кастрюля накрывается крышкой. После того, как содержимое закипит, необходимо подождать от 7 до 10 минут до получения однородной консистенции. Далее, соцветия вынимаются шумовкой, а бульон оставить для того, чтобы приготовить пюре.

Рецепт № 2: в пароварке

Данный способ приготовлении способствует сохранению микроэлементов в большем количестве. Вода наливается на нижний ярус агрегата, соцветия выкладываются на верхний. Процесс варки займет от 12 до 15 минут.

Рецепт № 3 – в микроволновке

Кусочки капусты помещаются в стеклянную миску и заливаются горячей водой. После этого, емкость накрыть с помощью пищевой пленки или стеклянной крышки, а затем поместить в агрегат на 5-7 минут. Регулятор должен быть установлен на полную мощность.

Процесс приготовления капустного пюре

Вареные кусочки капусты необходимо перетереть через сито или измельчить с помощью блендера, добившись полужидкой и гомогенизированной консистенции. При приготовлении малышу пюре из капусты, соль добавлять не следует. Вместо нее, для улучшения вкуса, лучше присоединить смеси или грудное молоко. Кроме этого, добавление растительного масло в количестве 3 мл на 150 г. капусты, будет весьма кстати (не стоит перебарщивать с данным продуктом во избежании аллергических реакций у ребенка).

Малышу, которому уже исполнилось 8 месяцев, можно предложить не измельченные соцветия в качестве компонента к овощному супу или рагу или в качестве отдельного блюда. Цветная капуста является весьма полезным продуктом, хотя большинство взрослых отвергают ее из-за наличия специфического вкуса. Рекомендуется осуществить знакомство ребенка с данным овощем, как можно раньше, поскольку, именно в раннем возрасте происходит закладка гастрономических пристрастий человека.