Рецепты для грудничков

Вводить прикорм грудничку рекомендуется в 6 месяцев. Именно в этот время, желудочно-кишечная система малыша готова для принятия новых продуктов. Материнское молоко, как бы ценно и питательно оно не было, уже не может обеспечивать организм полугодовалого ребенка достаточным количеством полезных веществ. Главным правилом, при расширении рациона малыша, является постепенное приучение организма к новой пище.

Правильное полноценное питание благотворно влияет на развития организма ребенка в целом, укрепляет иммунитет. Ребенок, рацион которого состоит из полезных и здоровых продуктов, быстрее осваивает новые навыки и психически уравновешен.

Оптимально, прикорм ребенка нужно начинать с отдельно сваренных и перетертых в пюре овощей, потом дополнять рацион мясными блюдами, соками и компотами.

Данные блюда, приготовленные по нижеприведенным рецептам, оптимально подходят для употребления в пищу детям до года.

Овощной суп-ассорти:

• один картофель;

• пару листочков капусты;

• одна маленькая морковка;

• пол стакана воды;

• 2 стол. л. молока;

• 1 чайн. л. сливочного масла;

• соль.

Для начала необходимо очистить картофель и морковь от кожуры. Затем все овощи промыть под краном и мелко нашинковать. К измельченным продуктам добавляем воду и варим до готовности. Сваренные овощи перетираем на мелком сите вместе с овощным бульоном и добавляем молоко, масло и немного соли. Перемешиваем и полученное пюреобразное блюдо опять доводим до кипения. Суп-ассорти готов для употребления.

Мясной или куриный бульон:

• 10 гр. куриного мяса или телятины;

• 1,5 стакана воды;

• пол моркови;

• корень петрушки;

• небольшая луковица;

• соль.

Телятину предварительно очищаем от плевы и жира. Промываем под водой и режем на кусочки. Кладем мясо в кастрюлю и добавляем воды. Варим бульон на слабом огне пару часов, не забывая при этом снимать образовывающуюся на поверхности пену. В сваренный бульон добавляем мелко порезанные овощи и петрушку. Кипятим еще 10 минут. Затем бульон необходимо процедить и снять жир с его поверхности. После этого поддаем его небольшой термообработке, немного прокипятив. Бульон можно давать малышу, как самостоятельное блюдо (дополнив, измельченными в пюре, овощами и гренками), так и варить на нем овощи и крупы.

Куриный бульон готовится аналогичным способом.

Отварное молотое мясо:

• 1/8 стакана мясного бульона;

• 50 гр. телятины;

• 1 ч.л. сливочного масла;

• соль.

Отварную телятину перемалываем на мясорубке. Выкладываем мясо в посуду для варки, добавляем к нему бульон, немного соли и ставим на огонь. Доводим до кипения, и томим в кастрюле еще около 5 минут. В готовую массу добавляем масло. Ребенок может кушать это блюдо в таком виде, или можно добавить мясо в кашу или суп.

Паровые тефтельки:

• 100 гр. телятины;

• овощной либо мясной бульон;

• 20 мл. молока;

• 1 белок яйца;

• 1 чайн. л. сливочного масла;

• соль.

Очищенную от плевы телятину промываем и дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем к мясу молоко, белок и щепотку соли. Формируем небольшие тефтельки и обваливаем в сухарях. В кастрюле, куда будут ложится тефтели, дно смазываем маслом. Добавляем сюда же немного бульона (можно заменить водой), и ставим кастрюлю на паровую баню, накрыв ее плотно крышкой.

Паровую баню можно сделать следующим способом: взять большую емкость, набрать в нее воды и поставить подогревать на огонь. Когда вода закипит поставить в нее кастрюлю с тефтелями. Готовое блюдо, ребенок, может кушать как отдельно, так и со вторыми блюдами.

Напиток из шиповника:

• 1 стакан воды;

• 20 гр. сушеных плодов шиповника;

• сахар.

Плоды промываем, высыпаем в эмалированную кастрюлю, заливаем кипятком. Кипятим четверть часа под прикрытой крышкой на слабом огне. Готовый напиток переливаем в термос и настаиваем около 8 часов. Удобнее приготовить такой отвар вечером, и ваш малыш сможет пить его в течение следующего дня. Перед употреблением отвара, процеживаем его и добавляем по вкусу сахар.

Сок из томатов:

• 100 гр. помидоров;

• соль.

Отборные томаты промываем и поддаем термообработке. Режем каждый помидор на 4 дольки, и выдавливаем через стерильную марлю из них сок. Готовый напиток перед употреблением следует немного подсолить.

Все продукты, из которых готовится еда 6-ти месячному малышу, должны тщательно отбираться и проходить особую обработку. В этом возрасте пищеварительная система ребенка не достаточно сформирована и вырабатываемые ферменты неспособны расщеплять тяжелую и жареную пищу. Правильно приготовленные блюда сохранят все полезные вещества, которые так необходимы ребенку для развития в этом возрасте.