Слоеная самса

Видео: Узбекская слоеная самса НАСТОЯЩАЯ РЕЦЕПТ

Видео: Самса узбекская с тыквой слоеная

О блюде

Готовится быстро, получается пирожков много, вкусные, рассыпчатые, тают во рту.

Ингредиенты

• мука
  3,5 стакана + 1 стакан
• вода
  200 мл
• соль
  1 ч.л.
• масло сливочное
  100 гр
• сметана
  4-6 ст.л.
• Начинка
• картофель или мясо, или мясо с картошкой, обязательно с луком
  -
• соль, зира, черный молотый перец
  по вкусу

Инструкция

1. Смешать муку, соль, воду, получаем мягкое и чуть липкое тесто, скатать в шар и оставить на столе, накрыв миской, на 10-15 минут
2. Готовое тесто раскатать очень тонко, посыпая мукой, смазать растопленным маслом, сметаной ,свернуть рулетом и оставить на 10 минут примерно. Разделить на 32 части, каждую поставить на посыпанный мукой стол срезом вниз, приплюснуть
3. Раскатать осторожно, в середину положить начинку, края завернуть, не защипывая
4. Выложить на сухой противень, выпекать при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета. Сбрызнуть пирожки водой и уменьшить температуру до 150 градусов. Оставить в духовке на 5-10 минут.