Вегетарианские тефтели

Видео: ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ | ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РЕЦЕПТ

Видео: Вегетарианские фрикадельки

О блюде

Я бы даже сказала, веганские) Очень вкусные, делаются просто и быстро.

Видео: Постные тефтели из фасоли Ирина Кузьмина

Ингредиенты

• Баклажан
  1 шт
• Манная крупа
  0,5 стакана
• Соль, специи
  по вкусу
• Чеснок
  2 зубка
• Вода
  0,5 - 1 стакан
• Растительное масло
  3-4 ст.л.

Видео: Тефтели «Ореховые» | Рецепт вегетарианских тефтелей из геркулеса

Инструкция

1. Баклажан нарезать и измельчить блендером, в комбайне или пропустить через мясорубку
2. Добавить крупу, соль и специи, перемешать. Должна получиться пластичная масса.
3. Катать небольшие шарики и обжаривать их на сковороде со всех сторон (я просто периодически снимала сковороду и перекатывала тефтели, двигая сковородой) - на это уйдет не больше 5 минут
4. Добавить чеснок, разрезав зубки на 2-3 часта, залить водой и потушить минуты 2-3.
5. Тефтели эти можно потушить не с водой, а с любым соусом по вкусу. Их можно подать с гарниром или положить в суп.