Кукурузные блинчики

Видео: КУКУРУЗНЫЕ ПАНКЕЙКИ . Блинчики. Южноамериканская кухня

О блюде

С картофельной начинкой и чесноком...вкусно, очень!

Ингредиенты

• Мука кукурузная грубого помола
  3 стакана
• мука пшеничная
  2 стакана
• Дрожжи сухие
  2 ч.л.
• Сахар
  2 ч.л.
• Соль
  по вкусу
• Растительное масло
  2 ст.л.
• Молоко
  300 мл
• Вода теплая
  600 мл
• Начинка
  -
• Картофель
  5-6 шт
• Лук
  1-2 шт
• Паприка молотая
  2 ч.л.
• Соль, сливочное масло
  по вкусу
• Поливка
  -
• Чеснок
  5-7 зубков
• Растительное масло
  50 мл
• Лимонный сок
  1 ст.л.

Видео: Американские блинчики с кукурузной мукой

Инструкция

1. Перемешать муку, добавить дрожжи, сахар, соль, молоко и воду, размешать, влить масло
2. Испечь блинчики, как обычно (их у меня получилось 20 шт), сложить блинчики сразу вдвое
3. Для начинки:
   очистить и сварить картофель, слить воду, размять клубни в пюре, добавить мелко нарезанный тушеный лук, паприку, соль и масло, размешать
4. Блинчик развернуть и на одну половину намазать примерно ложку начинки, сложить снова.
   Подготовленные блинчики укладывать на смазанный маслом противень
5. Верх блинчиков смазывать поливкой: в блендере измельчить чеснок и взбить с лимонным соком и растительным маслом
6. Духовку разогреть до 220 градусов и поставить противень с блинчиками на 10 минут.