Диета при сахарном диабете 2-го типа

Очень часто человек с диагнозом «Сахарный диабет 2-го типа» считает, что отныне и навсегда ему суждено жить с лишним весом и его постоянной едой станет вареная морковь. Но, если разобраться в этой проблеме, то можно понять, что питание для диабетиков не такое уж унылое и может приносить не только пользу, но и удовольствие. Главное – понять суть заболевания, а она заключается в нарушении обмена веществ и в потере чувствительности клеток организма к инсулину, крайне важному для усвоения углеводов.

Излишнее употребление сладостей и мучных изделий, т. е. углеводов, как раз и приводит к повышению сахара в крови, так как клетки организма не чувствуют инсулин и потребность в нем постоянно возрастает. Смысл диеты для диабетиков 2-го типа – вернуть утраченную способность клеток распознавать инсулин и, как следствие, усваивать сахар. Очень важным фактором и ускорителем процесса выздоровления будут регулярные занятия спортом.

Питаться больные сахарным диабетом 2-го типа должны часто, что включает в себя три основных приема пищи и два промежуточных. Интервал времени между ними может составлять 2-3 часа, однако пища принимается всегда в одно и то же время. Необходимо также помнить о физических нагрузках и обычной активности.

Диета – это ваш спутник на всю жизнь, поэтому следует составить такое меню, которое будет не только разнообразным и вкусным для вас, но и поможет сбросить вес и понизить уровень сахара в крови. Подробную диету и физические нагрузки лучше обсудить с врачом.

Что же можно кушать, а о чем стоит забыть навсегда? В первую очередь следует отказаться или ограничить употребление высококалорийных продуктов, способных повышать уровень глюкозы в крови. Такими продуктами считаются: растительное и сливочное масло, маргарин, сало, майонез, колбасные изделия, жирная рыба, жирное мясо, жирный творог, а также сливки, сыры с жирностью более 30%, семечки и орехи. Еще глюкозу в крови повышают: сахар, шоколад, варенье, газированные сладкие напитки, кондитерские изделия, сухофрукты.

Нужно отдавать предпочтение продуктам с повышенным содержанием воды и растительной клетчатки. Будут полезны нежирные сорта рыбы и мяса, молочные обезжиренные продукты. Полюбите овощи, их можно есть без ограничений в сыром, отварном и тушеном виде (исключением является картофель). Если употребляете сахарозаменитель, то обратите внимание, чтоб он был низкокалорийным.

Запрещаются: виноград, бананы, изюм. Алкогольные напитки в небольших количествах только с разрешения врача. Употребление гарниров и блюд из бобовых и макаронных изделий ограничено, при этом снижается потребление хлеба.

Существует несколько вариантов питания для диабетиков 2-го типа, но можно использовать лишь одну диету №9, она легко приспосабливается к индивидуальным потребностям любого больного сахарным диабетом 2-го типа.

В рацион питания могут входить следующие продукты:

• Хлебобулочные изделия и хлеб, желательно черный (200-300г);
• Овощные отвары, слабый мясной и рыбный бульоны (до 2-х раза в неделю);
• Мясные блюда из мяса и птицы нежирных сортов;
• Рыбные блюда из нежирной рыбы (судака, щуки, трески и др.);
• Овощные блюда и гарниры – из цветной и белокочанной капусты, огурцов, кабачков, салата, редиса и др.;
• Яйца – не более 2-х штук в день (омлет или сваренные всмятку);
• Молочные продукты и блюда из них (по разрешению врача);
• Некрепкий кофе, чай с молоком, соки из ягод и фруктов (кислые сорта), томатный сок (суммарное употребление жидкости не более 5 стаканов в день);
• Жиры – сливочное и растительное масло до 40г в день.

Примерное меню диеты №9

У такой диеты есть свои преимущества: рацион сбалансирован и включает в себя все полезные организму вещества, ее можно использовать достаточно длительное время, поскольку количество жиров и углеводов снижено, но не радикально. Для больных с избыточным весом данная диета рекомендована на всю жизнь. И хотя большинство блюд нужно готовить, что кажется неудобным и сложным, рацион питания составлен таким образом, что вес больных остается стабильным и. самое главное, они могут легко удерживать под контролем уровень сахара в крови.