Меню диеты при сахарном диабете 1 и 2 типа

Какая диета при диабете

Сахарный диабет представляет собой довольно распространенное эндокринное заболевание, характеризующееся низкой активностью или недостатком инсулина в человеческом организме. Нормализация обменных процессов играет очень важную роль в лечении сахарного диабета. В этом может поспособствовать диетическое питание. В пище должно содержаться количество энергии, равное энергетическим затратам больного, поступление углеводов, жиров и белков должно быть сбалансированным. При расчете питания используются хлебные единицы.

Одна хлебная единица равняется 12-ти граммам усвояемых углеводов. Суточная потребность организма составляет около 18-24 хлебных единиц. Распределяются они примерно так: на завтрак 9-10 единиц, полдник и второй завтрак 1-2 единицы, на обед употребляется 6-7 единиц, ужин составляет 3-4 единицы. Больным с избыточным весом следует включить в свой рацион такие овощи: зеленый горошек, помидоры, огурцы, свежая капуста, салат, шпинат. Их потребление позволяет усилить чувство насыщения.

Печень значительно страдает при данном заболевании, поэтому для улучшения ее функции в диету вводятся продукты с содержанием липотропных факторов (соя, овсянка, творог). Кроме того, ограничиваются рыбные и мясные бульоны и жареные блюда. Следует полностью исключить из меню больного мороженое, шоколад, кондитерские изделия, варенье, алкогольные напитки, бараний и свиной жир. Не допускаются также копченые, соленые, пряные, острые блюда и закуски, изюм, виноград и бананы. Сахар употребляется только по разрешению лечащего врача.

Питание при диабете предусматривает некоторые правила:

• Дробное питание (около 5-6 приемов пищи в сутки) – в таком случае всасывание углеводов из кишечника будет осуществляться более равномерно.
• Приемы пищи должны происходить в определенные часы.
• Продукты, сильно поднимающие сахар крови, необходимо резко ограничить или исключить.
• В рационе должна присутствовать пища с достаточным содержанием клетчатки.

Видео: Диета при диабете 1 типа

Диета № 9 при диабете

Диета назначается при средней или легкой тяжести сахарного диабета второго типа, она способствует коррекции и нормализации обмена веществ. Основные принципы данной системы питания заключены в поддержании баланса жирового и углеводного обменов.

Основные правила диеты номер 9:

• Питаться 5-6 раз в день небольшими порциями.
• Строго исключается все острое, соленое, жареное и копченое.
• Также исключаются алкогольные напитки, горчица и консервы.
• Сахар следует заменить безопасными сахарозаменителями.
• Употребление жиров и углеводов необходимо ограничить, а вот количество белков должно соответствовать физиологической норме.
• Блюда готовятся в тушеном, вареном или запеченном виде.

Рацион диеты номер 9 составлен так, чтобы химический состав пищи содержал все необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества и был достаточно сбалансированным. В меню данной диеты должны присутствовать продуты с высоким содержанием витаминов группы В и аскорбиновой кислоты.

Продукты, рекомендуемые к употреблению при диете № 9:

• Нежирные сорта птицы и мяса – индейка, свинина, баранина, курица, говядина, кролик в запеченном, заливном или отварном виде. Утка, гусь, мозги, внутренние органы животных не рекомендуется.
• Хлебные изделия и хлеб – с добавлением отрубей или из цельного зерна, диабетические сорта хлеба.
• Колбасные изделия – содержание жира должно быть невысоким.
• Рыбные блюда – различная речная и морская рыба: щука, судак, треска преимущественно в заливном, запеченном, отварном виде.
• Блюда из фруктов и ягод несладких сортов.
• Молочные продукты – с низкой жирностью или обезжиренные.
• Отвар шиповника, минеральная вода, ягодные и фруктовые соки без сахара, чай с молоком, томатный сок, чай, безалкогольные напитки без сахара, кофейный напиток.
• Из закусок – овощная икра, нежирная колбаса, винегреты, салаты, нежирная заливная рыба.
• Зелень, овощи – баклажаны, лиственный салат, белокочанная и цветная капуста, помидоры. А также огурцы, зеленый горошек, сельдерей, петрушка, болгарский перец, фасоль, морковь и свекла. Употребление картофеля следует ограничить.
• Одно яйцо в день, приготовленное в виде яичницы, омлета или всмятку.

Продукты, исключаемые из диеты № 9:

• Фруктовые воды и соки с добавлением сахара.
• Сладкий йогурт, сливки, топленое молоко, ряженка.
• Жирные и крепкие бульоны.
• Кулинарные и мясные жиры.
• Квашенная и маринованная капуста, соленые овощи.
• Соленая рыба, жирные сорта мяса.
• Бананы, виноград, инжир и иные сладкие фрукты.
• Различные напитки, содержащие алкоголь.

Меню диеты при сахарном диабете

Точное меню при сахарном диабете назначается лечащим врачом в зависимости от типа и течения заболевания. Врачом же вносятся необходимые корректировки, дополнения или изменения. Примерное дневное меню при сахарном диабете может выглядеть следующим образом. Завтрак – творог (нежирный) с молоком, чай, каша гречневая. Второй завтрак – отвар отрубей (пшеничных). Обед – фруктовое желе, вегетарианские щи из свежей капусты (можно с добавлением растительного масла), отварное мясо с добавлением молочного соуса.

На полдник разрешается употребить яблоки. Ужин – чай, отварная рыба, запеченная в молочном соусе, капустный шницель. Перед сном выпить кефир.

Примерный дневной набор продуктов при сахарном диабете:

• 100г белого хлеба.
• 200г черного хлеба.
• 100г рыбы, 150г говядины.
• 20г сливочного масла.
• 200мл кефира.
• 200мл молока.
• 40г сметаны.
• 100г творога.
• 20г помидоров.
• 200г картофеля.
• 50г крупы.
• 25г зелени.
• 75г моркови.
• 600г капусты.

Диета при диабете 1 типа

Основным методом лечения у пациентов с диабетом первого типа является инсулинотерапия. Однако немаловажную роль играет и соблюдение правильного питания. Людям с данным заболеванием очень важно следить за своим весом, поддерживая его в пределах нормы, поэтому количество употребляемой пищи необходимо контролировать. При чрезмерном потреблении еды – вес быстро набирается, при недостатке питания – резко уменьшается.

Видео: 10 продуктов питания для питания при сахарном диабете

Количество потребляемых углеводов и график приема пищи должны быть постоянными – это способствует стабильной инсулинотерапии. Рацион питания должен быть достаточно разнообразным, а углеводы, жиры и белки сбалансированы для конкретного больного, поскольку скорость обмена веществ является индивидуальным показателем. Алкоголь при сахарном диабете полностью исключается.

Углеводы представляют собой основной источник энергии, поэтому в суточном рационе они должны составлять примерно 55-60%. Рекомендуется употреблять зелень, орехи, овощи, чечевицу, фрукты, молоко, кисломолочные продукты. Необходимо ограничить потребление бананов, натуральных фруктовых соков, черного хлеба, кукурузы, овсяных хлопьев. Следует резко ограничить в рационе питания серый и белый хлеб, песочное тесто, бисквиты, рис, пиво. А вот газированные напитки, кукурузные и рисовые хлопья, мед и сахар рекомендуется исключить из своего меню.

Нужно обязательно планировать свой рацион, поскольку больным сахарным диабетом надо следить за количеством углеводов – это необходимо для того, чтобы ввести нужное количество инсулина. Для удобства в подсчете углеводов был введен специальный параметр – хлебная единица, равная 10-12-ти граммам чистых углеводов. Подробное меню, частоту и время приемов пищи необходимо обсудить с лечащим врачом.

Диета при подагре и диабете

Заболевание, спровоцированное накоплением и переизбытком солевой мочевой кислоты в организме, называется подагрой. Оно может возникнуть вследствие чрезмерного употребления жирной высококалорийной пищи или наоборот голодания. Диабет и подагру можно причислить к родственным заболеваниям, поскольку причины их возникновения довольно похожи и связаны с нездоровым образом жизни. Стоит отметить, что подагра и диабет нередко приводят к ожирению.

Одним из методов лечения в данном случае выступает диетическое питание, назначаемое квалифицированным врачом. Предотвратить развитие двух этих заболеваний можно при помощи некоторых рекомендаций:

• Необходимо контролировать свой вес. Желательно по возможности исключить из своего рациона питания высококалорийную пищу.
• Выполнять регулярные физические упражнения (в зависимости от состояния здоровья и при отсутствии медицинских противопоказаний).
• Алкогольные напитки следует полностью исключить. Согласно многочисленным исследованиям, употребление пива способно повлиять на развитие подагры.
• Резко ограничить присутствие в меню сладких напитков.
• Следует строго придерживаться назначенной врачом диеты и выполнять рекомендации специалистов по нормализации обмена веществ.
• Как можно больше употреблять молочных обезжиренных продуктов.

Видео: Низкоуглеводная диета при диабете. Рецепты низкоуглеводных блюд

При подозрении на сахарный диабет или подагру следует немедленно обратиться к врачу.

Диета при диабете для беременных

Сбалансированная диета при диабете во время беременности является одним из основных методов для борьбы с высоким уровнем глюкозы. Такая мера очень важна, а основная задача будущей мамы заключается в регулировании своего рациона питания, соблюдая при этом все врачебные рекомендации. В большинстве случаев благодаря этому способу уровень глюкозы приходит в норму.

В этот период разрешается употребление сыра и сметаны в небольших количествах, в то время как от сладкого придется отказаться. В рационе беременной должно присутствовать достаточное количество углеводов, а содержание жиров следует снизить. Фрукты и овощи ограничивать не придется – их по-прежнему разрешается кушать сколько необходимо. Многие специалисты уверены, что идеальное меню выглядит следующим образом: его половину составляют углеводы, а оставшиеся две четверти делят между собой жиры и белки.

Конкретное меню и количество калорий необходимо согласовать с врачом.

Диета при гестационном диабете

Когда во время беременности сахар крови повышается, говорят о развитии гестационного диабета. Гестационный сахарный диабет, в отличие от сахарного диабета постоянного, после родов полностью проходит. Нередко будущая мама даже не подозревает у себя развитие этого заболевания, вот почему важно вовремя сдавать анализ крови на сахар. Поддержание уровня сахара в норме является основной задачей при лечении диабета у беременных. Он должен соответствовать норме, как до приема запланированной пищи, так и после него.

Питаться при этом следует не менее шести раз за день – это обеспечит равномерное поступление энергии и питательных веществ на протяжении дня, а также поможет избежать резких скачков сахара. Рацион диеты при диабете беременных следует выстраивать так, чтобы по возможности поступление простых углеводов с пищей было исключено, сложные углеводы были ограничены до 50% от всего объема потребляемой пищи, а оставшиеся 50% разделены между жирами и белками.

Необходимое количество калорий и точное меню диеты устанавливается исключительно врачом.

Диета при диабете и панкреатите

При панкреатическом диабете очень важным фактором является правильное соблюдение назначенной доктором диеты. Режим питания предполагает прием пищи небольшими порциями с интервалом в 3-4 часа. Питаться необходимо в четко установленное время. Диета при этом заболевании направлена на обеспечение щадящего режима поджелудочной железы и на содействие в восстановлении ее функций. При панкреатите врачами может быть назначена белковая маложирная диета, при диабете нередко рекомендуется лечебный стол номер девять.

Видео: Можно ли есть арбуз при сахарном диабете?

Данные диеты довольно схожи между собой, поэтому больной, посоветовавшись с врачом о необходимости внесения различных корректировок и дополнений, может воспользоваться одной из них.