Мясо тушеное (от 1.5 года до 3 лет)

Приготовление

С мяса срезать лишний жир, в кастрюле растопить масло, положить туда мясо, посолить и обжарить до образования корочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, морковь, петрушку или сельдерей и жарить мясо с овощами еще 5—10 мин. Затем залить мясо наполовину водой, добавить томатную пасту и тушить примерно 1 часа (степень готовности определяется при прокалывании вилкой — мясо должно прокалываться легко). После этого нарезать мясо на тонкие ломтики, снова положить в кастрюлю, где оно тушилось (в образовавшийся сок), и довести до кипения.