Чем можно кормить годовалого малыша?

Основные принципы питания малыша не слишком отличаются от кормления первые 6–7 месяцев жизни, только набор продуктов понемногу расширяется, меняется степень их измельчения, виды обработки.

Как составить меню?

В рационе ребенка от одного года каждый день должны быть молочные продукты, хлеб, овощи, крупы. Поэтому спланируйте, как лучше распределить блюда из яиц, сыра, сметаны, творога, рыбы. Мясные и рыбные продукты питания нужно давать малышу не менее пяти раз в неделю.

Конечно, все предусмотреть невозможно, поэтому если в холодильнике случайно не оказалось необходимого продукта, замените его равноценным. Не забывайте придерживаться баланса в рационе – жиры заменяйте жирами, белковые продукты только пищей с высоким содержанием белка, углеводы – углеводами.

Например, если у вас закончился хлеб, замените его макаронами, кашей из круп, мучными блюдами. Среди белковых продуктов питания можно чередовать сыры, творог, яйца, сметану, молоко, рыбу, мясо. Салат из капусты можно заменить морковью, свеклой, брокколи, горошком. Но учтите, что рацион малыша должен быть сбалансированным, поэтому не заменяйте один продукт другим слишком часто.

Во время термической обработки продукты теряют свою массу: овощи и мясо приблизительно на треть, а рыбные продукты на 40–50%.

Рацион питания ребенка в 1 год еще основан на протертой и пюреобразной пище, но постепенно нужно менять степень измельчения продуктов. Также это могут быть разваренные каши из риса, гречки, пшена, кукурузной муки, их можно подавать в виде молочных супов или гарнира к мясным блюдам.

Уже к полутора годам у ребенка появляются первые зубы – до 10 и более резцов. В этом случае ребенок уже может есть твердую пищу – серый хлеб, паровые котлетки, фрикадельки.

Не переусердствуйте с мясом, так как кислотность в желудке на первом году жизни не достигла достаточного уровня, чтобы организм справился с большим количеством мясной пищи. Поэтому для поступления в организм достаточного количества белков давайте ребенку молочную пищу.

Не стоит баловать ребенка до 2–3 лет сладостями и кондитерскими изделиями. Но если вы желаете угостить ребенка чем-нибудь вкусненьким, используйте в рационе домашние джемы, варенье, мед, сладкие фрукты, ягоды, сухое печенье, орехи. Не забывайте, что мед или цитрусовые, вызывают аллергию.

Годовалого ребенка необходимо кормить до 5 раз в день, объем личной тарелки малыша не должен превышать 200 мл.

Рацион для годовалого ребенка на неделю

Сбалансированное меню рассчитано именно на детей от одного года и включает завтрак, обед, полдник и ужин на каждый день.

Понедельник

• Каша из риса с отпаренной курагой и черносливом, заправленная сливочным маслом (200 г), сухое печенье с молоком или смесью (100 мл);
• 100 мл борща, приготовленного на мясном бульоне, овощи (тушеные кабачки, баклажаны, их смесь с помидорами, морковью) – 50 г, мясное суфле (50 г), сок, небольшой ломтик хлеба;
• Ряженка (150 мл), банан, творожная запеканка;
• Омлет с овощами – 100 г, 100 мл молочной смеси, ломтик хлеба.

Вторник

• Вермишель с тертым сыром (1 ч. л.) или творогом (можно дать чуть больше) и маслом – 100 г, груша, стакан кефира;
• Овощные щи (100 мл), мясо, запеченное с овощами (100 г), измельченные свежие ягоды (100 мл), кисель из молока (100 мл), ломтик хлеба;
• Фрукты с творогом (150 г), овсяное печенье, натуральный сок (100 мл);
• Картофельное пюре с желтком (100 г), 100 мл молочной смеси.

Среда

• Гречка, заправленная сметаной или сливочным маслом, стакан подогретого молока , булочка с маслом;
• Суп из тыквы или кабачков с манной крупой (100 мл), паровые котлетки из рыбного фарша (50 г), рагу из тушеных овощей (150 мл), фруктовый сок, ломтик хлеба;
• 150 г перетертых фруктов (банан, яблоко, персик, груша), 150 мл ряженки, сухое печенье.
  Омлет с сыром (100 мл), 100 мл теплого молока, печенье.

Четверг

• Овсяная каша со сливочным маслом и сухофруктами (200 г), 150 мл йогурта, булка с маслом и перетертыми фруктами;
• 100 мл фасолевого супа с овощами (бульон мясной), мясные тефтели (50 г), запеканка из картофеля с овощами (100 г), 150 мл компота из сухофруктов, ломтик хлеба;
• 150 г фруктового салата (можно заправить медом), 150 мл кефира, пряник;
• 100 г творожной запеканки под йогуртом, стакан молока, яблоко.

Пятница

• 100 г яблочного суфле на манке, стакан молока, бутерброд с сыром;
• 100 мл щей, запеченная цветная капуста с яйцом (100 г), 100 г фруктового ассорти, узвар из кураги, ломтик хлеба;
• Яблоко, печенье, 150 мл йогурта, 50 г подслащенного творожка;
• 150 г запеченной моркови с кабачками, стакан молока, булочка с творожной пастой.

Суббота

• 100 г запеканки из творога, 200 мл кефира, печенье;
• суп на курином бульоне с овощами и вермишелью, 50 г куриных паровых котлет, отварной зеленый горошек с пюре – 100 г, 50 мл тыквенного сока, творожок с ягодами – 100 мл;
• 150 мл фруктового йогурта, сухарики, фруктовый сок;
• 150 г отварной гречки с овощами, стакан теплого молока.

Воскресенье

• 200 г манки с фруктами или джемом, 150 мл фруктового йогурта, булочка со творожной массой;
• 100 мл супа с рыбным филе и овощами, 50 г суфле из рыбы, 100 г овощного пюре, 150 мл ягодного сока, кусочек хлеба;
• Запеченная груша с ягодной подливой (100 г), 200 мл кефира, печенье;
• 100 г пудинга из творога и яблок, стакан молока, банан;
• Кроме того, ежедневно перед сном ребенку необходимо давать 100 мл кефира или же кормить грудью.

Вкусные и быстрые рецепты

Омлет на пару

Рекомендуем статьи по теме:
• Как прикладывать ребенка при кормлении
• Сцеживание грудного молока
• Что должен уметь ребенок в 7 месяцев

Для приготовления блюда взять: 2 яйца, 2–3 ст. л. молока, 1 ч. л. сливочного масла, соли.
В кастрюлю влить немного воды и довести до кипения, молоко, яйца и соль взбить до образования густой пены. Небольшую формочку тщательно смазать маслом, в нее влить смесь, поставить ее в кипящую воду и закрыть кастрюлю. Уже через 6–8 мин омлет будет готов к употреблению. Вынимают омлет, резко перевернув форму на тарелку.

Паштет из куриного филе

• 250 г филе курицы;
• 1–2 шт. небольшой моркови;
• луковица;
• 100 г сливочного масла;
• немного зелени;
• соль по вкусу.

Филе отварить в кипящей подсоленной воде (в противном случае вкус мяса уйдет в бульон). Нарезанную морковь и лук нужно слегка спассеровать на растительном масле, через несколько минут долить бульон и оставить на 15–20 минут на слабом огне.

Овощную массу, петрушку, сливочное масло, филе измельчить в блендере, присолив.

Творожная запеканка с курагой

Эта воздушная творожная запеканка займет почетное место в рационе вашего ребенка. Для запеканки понадобятся:

• 0,5 кг нежного творога;
• 3 ст л. сахара или меда;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. манки;
• 2–3 ст. л. жирных сливок (можно взять сметану);
• Чайная ложечка сливочного масла;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 100 г распаренной и измельченной кураги;
• ванилин;
• соль.

Видео: Питание ребенка в ГОД. Чем кормить ребенка после ГОДА?

Тщательно смешайте продукты (лучше блендером), кроме сливочного масла и сметаны. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и равномерно распределите творожную массу, перед запеканием полив ее подслащенной сметаной или сливками. Блюдо необходимо запекать около получаса при температуре 250 °С. Когда появится аппетитная золотистая корочка, запеканку можно вынуть из духовки.

Овощной суп-пюре

Для супа берутся приблизительно в равных количествах:

• брокколи;
• цветная капуста;
• морковь;
• картофель;
• немного соли и растительного масла.
• Все ингредиенты нужно сварить или потушить и измельчить в блендере.

Тефтели из мяса

• 70 г любого мяса;
• 1 желток;
• Немного хлебного мякиша.

Все ингредиенты измельчить в блендере, затем сформовать из фарша небольшие шарики и опустить в кипящую подсоленную воду. Тефтели варятся не более 10 минут. Подают блюдо самостоятельно, или как дополнение к картофельному, овощному пюре, овощному супу.

Старайтесь следить за предпочтениями малыша в пище. Тогда приготовленные блюда принесут вашему ребенку больше пользы и удовольствия!