Очень многие родители после достижения ребенком 1 годика, начинают переводить малыша на «общий стол». И зря, ведь до третьего года жизни меню для крохи необходимо тщательно продумывать.
Оглавление:
- Какие блюда уже можно давать?
- Как обрабатывать пищу?
- Меню на день для ребенка 12-15 месяцев
- Меню на 7 дней для ребенка 12-15 месяцев
- День 1
- День 2
- День 3
- День 4
- День 5
- День 6
- День 7
- Почему кроха отказывается от пищи?
- Рецепты
- Суп из кабачков и брокколи
- Тефтельки
- Морковно-картофельное пюре с сыром
- Запеченные бананы с творогом
Какие блюда уже можно давать?
Когда ребенок достигает возраста 11–13 месяцев, он уже переваривает новую пищу намного лучше, у него во рту уже появляется достаточное количество зубиков, чтобы справится с едой пожестче.
Как и до сих пор, основу его рациона должны составлять молочные продукты:
- Молоко – около полулитра в день;
- Сметана – около 5–10 г;
- Творог – около 50–60 г в день.
Годовалого малыша уже спокойно можно кормить отварным измельченным мясом, прекрасно подойдут:
- говядина;
- курятина;
- крольчатина;
- нежирная свинина;
- баранина;
- филе рыбы.
В среднем ребенок должен получать около 90 г мясного фарша и 30 г филе рыбы в день.
Малышу можно давать яйца – по половинке в день или целое яйцо через сутки, но у многих детей введение в рацион белка вызывает аллергию. Поэтому давайте его крохе постепенно и осторожно.
Животные жиры давать нельзя, но прибавлять к блюдам растительное и сливочное масло можно. В среднем годовалый ребенок может съедать около 15 г сливочного и 10 г растительного масла в день.
Не стоит вводить в рацион слишком много макаронных изделий – в них очень мало полезных веществ и очень много углеводов. Лучше замените их кашами, например:
- рисовой;
- кукурузной;
- гречневой;
- овсяной.
Немного реже можно давать манку, перловую, ячневую каши. Фасоль, горох, сою лучше пока не давать вообще, а бобовые вводятся в рацион только с 18-го месяца жизни ребенка.
В меню уже вводится хлеб – около 100 г в день, годовалого ребенка можно понемногу угощать булочками, баранками, крекерами, уменьшая при этом употребление хлеба.
Малыш уже может лакомиться сахаром – около 50 г в сутки. Но не балуйте кроху этим продуктом слишком часто, это может привести к резкому набору веса, расстройству обмена веществ, к отказу принимать другое, более полезное кушанье. Годовалый малыш уже может кушать:
- мармелад;
- цукаты;
- варенье;
- мед;
- фруктовую карамель.
Только мед необходимо давать осторожно, так как многие дети имеют аллергию на этот продукт.
Количество употребляемых сладостей не должно превышать 15 г в день, лучше балуйте ребенка свежими фруктами, ягодами, овощами. Они, кроме отменных вкусовых качеств, содержат в себе много полезных микроэлементов.
Чтобы повысить полезность ваших ежедневных блюд, можете добавлять в них:
- перья чеснока;
- молодой лук;
- салат;
- петрушку;
- шпинат;
- другие виды зелени.
В целом ребенок должен съедать около 200 г овощных блюд ежедневно.
Годовалому малышу пока еще позволяется кушать по 5 раз в день, кормить между этими приемами пищи не рекомендуется – это нарушит обмен веществ в организме. Также не стоит поить ребенка между едой сладкими соками, лучше используйте травяной чай без сахара, компот или обычную профильтрованную воду.
Объем употребляемой пищи должен быть не больше и не меньше, нежели это указано в специально разработанном меню. Обычно малышу больше нравятся первые блюда, поэтому нередко родители увеличивают в рационе количество супов и бульонов. Но съев много первого, ребенок отказывается доедать овощной гарнир и мясные блюда, хотя именно в них находится наибольшее количество питательных и полезных веществ.
Как обрабатывать пищу?
У годовалого ребенка уже появились первые зубки, но полноценно пережевывать еду он еще не в состоянии. Поэтому малыша все еще нужно кормить блюдами в виде фарша, пюре, каш, в которые добавляются кусочки более плотной пищи.
Давайте ребенку как можно больше салатов, при этом овощи нужно тщательно измельчать или натирать.
Полезные советы:
- Не кипятите молоко более 3 минут или же по два раза. Если вы добавляете продукт в каши, пюре или супы, вливайте горячее молоко в уже готовое блюдо;
- Мясо варят большим куском, класть его нужно в кипящую воду. Измельчают продукт уже после варки, что помогает сберечь питательный мясной сок;
- Во время чистки овощей старайтесь срезать кожуру очень тонко, там содержится больше всего полезных микроэлементов;
- Овощи варят в кожуре – в пароварке или кипящей воде;
- После чистки овощи не кладутся надолго в воду, так как жидкость «забирает в себя» большую часть полезных веществ;
- Морковку, картошку, все виды капусты варят не более часа, свеклу – до полутора часа, зелень вовсе 7–9 минут;
- Не заготавливайте салаты из сырых овощей впрок, измельчайте их на терке или блендере непосредственно перед кушаньем. Иначе большинство полезных витаминов и питательных веществ разрушатся.
Следующие варианты меню помогут мамам не тратить силы на размышления, чем кормить годовалого ребенка.
Меню на день для ребенка 12-15 месяцев
Утро:
- Каша из смеси круп – 150 г;
- Парное молоко – 100 мл;
- Кусочек хлеба (30 г) со сливочным маслом.
Обед:
- Овощной или мясной бульон – 100 г;
- Паровые фрикадельки – 40 г;
- Пюре из картошки или крупы – 50 г;
- Гарнир (овощной, макароны, крупяной) – 50 г;
- Сок или морс – 100 мл.
Полдник:
- Печенье или кусочек кекса – 10 г;
- Любые фрукты – 50 г;
- Творожок – 30 г;
- Йогурт или ряженка – 150 г.
Ужин:
- Отварные овощи или крупы – 150 г;
- Молоко – 50 мл.
Перед сном:
- 150 г любого молочного продукта (кефир, йогурт, ряженка, молоко).
Меню на 7 дней для ребенка 12-15 месяцев
День 1
Утро:
- Отварная гречка;
- Кусочек хлеба со сливочным маслом;
- Компот из сухофруктов.
Обед:
- Огуречный салат;
- Овощные щи;
- Макароны с фрикадельками, приготовленными на пару;
- Компот из сушеных слив;
- Кусочек хлеба.
Полдник:
- Йогурт;
- 2 печенья;
- Запеченные фрукты.
Ужин:
- Молоко;
- Хлеб с творожной массой;
- Овощная запеканка.
Перед сном:
- 150 г любого молочного продукта.
День 2
Завтрак:
- Отварной рис;
- Молоко;
- Кусочек хлеба (мякоть) с творожной массой или сыром.
Обед:
- Овощные щи;
- Морковный салат;
- Пюре из картошки;
- Телячий фарш, приготовленный на пару;
- Чай;
- Кусочек хлеба (мякиш).
Полдник:
- Творожок;
- Фрукты.
- Фруктовый салат для детей
- Меню годовалого ребенка на неделю
- Распорядок дня годовалого ребенка
Ужин:
- Омлет с молоком;
- Ряженка;
- Тушеная капуста.
Перед сном:
- Стакан молока с овсяным печеньем.
День 3
Утро:
- Пюре картофельное;
- Половина яйца;
- Компот из яблок;
- Мякиш хлеба с вареньем.
Обед:
- Перетертая капуста с морковью (салат);
- Суп овощной;
- Паровые фрикадельки;
- Гречка;
- Мякиш темного хлеба;
- Яблочный фреш.
Полдник:
- Банан;
- Творожок.
Ужин:
- Каша из смеси круп;
- Йогурт;
- Печенье с маслом.
Перед сном:
- Банановое пюре.
День 4
Утро:
- Чай с молоком;
- Гречневая каша;
- Творожная масса с кусочком мякиша.
Обед:
- Овощной салат;
- Филе рыбы, приготовленное на пару;
- Морковно-картофельное пюре;
- Чай с молоком;
- Мякиш темного хлеба.
Полдник:
- Запеченное яблоко;
- Творожок.
Ужин:
- Запеченные овощи;
- Мякиш;
- Чай.
Перед сном:
- 150 г любого жидкого молочного продукта.
День 5
Утро:
- Манка;
- Парное молоко;
- Хлебный мякиш с творожной массой.
Обед:
- Морковный салат;
- Щи из овощей;
- Куриные фрикадельки, приготовленные на пару;
- Персиковый фреш.
Полдник:
- Йогурт;
- Фруктовая запеканка.
Ужин:
- Гречневая каша;
- Чай;
- Несоленый сыр;
- Хлебный мякиш.
Перед сном:
- 50 г творожка.
День 6
- Творожная запеканка с морковью;
- Парное молоко;
- Хлебный мякиш со сливочным маслом.
Обед:
- Фруктовый салат;
- Суп овощной;
- Фрикадельки на пару;
- Овощная запеканка;
- Узвар из сушеных яблок.
Полдник:
- Запеченные фрукты;
- Творожок.
Ужин:
- Молочный суп с рисом;
- Хлебный мякиш вареньем.
Перед сном:
- Банановое пюре;
- Овсяное печенье.
- Чай.
День 7
Утро:
- Манка;
- Йогурт;
- Творожная масса с кусочком темного хлеба.
Обед:
- Бульон куриный с манными клецками;
- Паровой омлет из 1 яйца;
- Тертая свекла;
- Отварная картошка;
- Узвар из сухофруктов.
Полдник:
- Банановое пюре;
- Йогурт.
Ужин:
- Ряженка;
- Творожок;
- Хлебный мякиш со сливочным маслом.
Перед сном:
- Яблоко;
- Печенье с чаем.
Почему кроха отказывается от пищи?
Утрата годовалым ребенком аппетита – не такое уж редкое явление. Кроха может отказываться кушать по нескольким причинам:
- Вы перекормили его в прошлые разы. Постарайтесь уменьшить объем порций;
- Вы угощаете его лакомствами между приемами пищи. Избавьтесь от этой привычки – она приводит к ожирению ребенка, а также провоцирует различные кишечные расстройства;
- Возможно, блюдо для малыша новое и он отказывается его кушать, так как еще не распробовал новую пищу как следует;
- Обратите внимание на самочувствие ребенка, измеряйте температуру. Возможно, аппетит у него пропал из-за болезненного состояния.
В любом случае мамы должны помнить, что кормить ребенка насильно недопустимо.
Рецепты
Суп из кабачков и брокколи
Возьмите по 50 г очищенного кабачка и брокколи (можно использовать цветную капусту), сварите мелко нарезанные овощи в 0,1 л воды. Овощной бульон оставьте в кастрюле, а сваренную капусту и кабачок измельчите в блендере. После этого отвар и овощи снова смешайте и прокипятите.
Заправьте блюдо сливочным маслом, тщательно растертым с четвертью сваренного желтка.
Тефтельки
Как правило, блюдо готовится из телятины, рыбы или курицы. Для приготовления берется небольшой кусочек мяса, объемом примерно с ладонь.
Для начала измельчите мясо в блендере вместе с маленькой луковицей и примерно с 30 г сливочного масла. К полученной массе добавьте измельченную петрушку, укроп, яйцо и перетертую маленькую морковку, можно добавить немного соли. Из полученной смеси сделайте шарики, которые при необходимости можно обвалять в сухарях или манке. Тефтели доходят в пароварке не менее часа (для телятины).
Морковно-картофельное пюре с сыром
Возьмите две средние картофелины и моркови, нарежьте тоненькими брусочками и положите в кастрюлю с водой. Варите овощи недолго – около 15 минут, в горячую массу влейте сливки, можно добавить немного соли. Морковь и картофель разомните до состояния пюре. Блюдо можно заправить оливковым или подсолнечным маслом.
После этого полученную массу выложите в горячую форму, смазанную маслом, и посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте блюдо на протяжении 15 минут, температура в духовке должна доходить до 180 °С. Выньте запеканку после образования аппетитной корочки.
Запеченные бананы с творогом
Малышу лучше давать это лакомство во время полдника. Приготовление запеканки не отнимет у вас больше 45 минут.
- Около 200 г творога положите в глубокую миску, прибавьте 5 ст. л. сахарного песка и 2–3 ст. л. манки;
- Оставьте смесь на 10–15 минут, пусть манка немного набухнет. Нарежьте пол-банана небольшими кубиками и перемешайте с творогом;
- Выложите массу в горячую форму и поставьте запекаться примерно на 50 минут (при температуре около 170 °С);
- После того как вы положили готовое блюдо на тарелку, можете полить его малиновым или клубничным джемом.