Мелидзаноса-лата

Видео: Мелидзаносалата ( , Melitzanosalata)

Видео:

О блюде

Икра-салат из баклажанов, по-гречески

Ингредиенты

• Баклажан
  6 шт
• Помидор
  6 шт
• Лимон
  1/2 шт
• Маслины
  1 баночка 300 гр
• Чеснок
  2 зубка
• растительное масло
  2 ст.л.
• соль, черный молотый перец, петрушка
  по вкусу

Видео: HotPan AMC

Инструкция

1. Баклажаны вымыть, наколоть в нескольких местах, запечь в духовке, на решетке, при температуре 220 градусов в течение 40 минут
2. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками
3. Баклажаны остудить, очистить от кожицы и семян и нарезать мелкими кубиками
4. Маслины очистить от косточек и нарезать произвольно
5. Смешать помидоры, баклажаны, маслины, добавить соль, перец, измельченные чеснок и петрушку, масло и 1 ст.л. лимонного сока, перемешать.