Крем-суп из брокколи, приготовленный на молоке – отличное решение для сытного обеда без лишних хлопот!
Задумались, как полезно, просто и вкусно накормить семью? Попробуйте приготовить суп пюре из брокколи на молоке в мультиварке! Ваши домашние оценят сытный и очень легкий в приготовлении суп.
А если у вас есть маленькие дети, которых ни за какие пряники нельзя накормить овощами, то и здесь вам на выручку придет рецепт крем-супа из брокколи: полезная капуста совсем не чувствуется в супе.
Ингредиенты:
- 1 л молока 3,2%
- 300 г картофеля
- 400 г брокколи
- 100 г твердого сыра
- Сливочное масло по вкусу
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Также вам понадобится:
- Погружной блендер
Видео: СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ
Для приготовления супа можно использовать как свежую брокколи, так и замороженную. Количество продуктов рассчитано на достаточно густой суп. Для более жидкого супа-пюре из брокколи, увеличьте количество молока в два раза. В этом рецепте не рекомендуется использовать какие-либо специи.
Если вы готовите суп пюре из брокколи для детей, добавьте также немного цветной капусты, болгарского перца и горсть свежего шпината. Невероятное количество витаминов всего лишь в одной тарелке!
Время приготовления зависит от сорта выбранного вами картофеля. Чем быстрее он разваривается, тем меньше нужно готовить суп. Проверяйте картофель вилкой во время приготовления.
Блюдо приготовлено в мультиварке Panasonic TMH-18, объем кастрюли 4,5 л.
Суп пюре из брокколи в мультиварке для детей - рецепт с фото:
1. Картофель очистить и нарезать достаточно крупными кубиками.
2. Налить в мультиварку молоко.
Видео: Крем-суп из брокколи. Рецепт от шеф-повара
3. Выложить соцветия брокколи и посолить по вкусу. Готовить в режиме «Тушение» от 1 до 1,5 часов.
Если у вас нет этого режима, используйте другой подходящий для супа режим в соответствии с моделью вашей мультиварки.
Приготовить суп-пюре из брокколи можно и на плите в обычной кастрюле. Для этого отварите картофель в очень небольшом количестве воды до полуготовности. Добавьте брокколи, молоко, соль и варите до готовности.
4. Когда овощи, а особенно картофель, будут готовы, массу аккуратно переложить в стеклянную или керамическую миску и пюрировать погружным блендером. Осторожно, горячо!
5. Готовый суп пюре разлить по тарелкам, положить кусочек сливочного масла и украсить щепоткой тертого сыра.
Видео: Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
С супом-пюре из брокколи отлично сочетаются шампиньоны, обжаренные на растительном масле с добавлением зелени. Также хорошо подать к супу пшеничные сухарики с сыром.
Приятного аппетита!