Перепелиные яйца для детей

Сейчас уже трудно вспомнить, кто первым открыл целебные свойства перепелиных яиц, да и по большому счету, это уже и не так важно. Заботясь о детях, мамочки все чаще включают такие яйца в рацион любимых чад. Чтобы не сомневаться в полезности этого диетического продукта, поговорим о его плюсах и минусах.

По большому счету, яйца - замечательный продукт. Они вкусны, универсальны, не хлопотны в приготовлении. Кроме всего прочего, яйца очень полезны, особенно детям. Считаясь диетическим продуктом, они являются замечательным компонентом в питании маленького ребенка. Именно яйцо одним из первых пробует малыш после маминого молока. Привычно, когда это куриное яйцо, но начинать можно и с перепелиного, так как оно намного полезней.

Чем же ценно для детского организма яйцо перепела? Оно невероятно богато разнообразными микро- и макроэлементами. Известно, что перепелиные яйца содержат в себе практически всю таблицу Менделеева: магний, кальций, калий, фосфор, кобальт, натрий, хлор, серу, железо, медь, марганец и другие необходимые детскому организму элементы, а также массу витаминов (А, В1, В2, В6, В9, РР, Е), бэта-каротин. При этом все полезные вещества сконцентрированы в перепелиных яйцах в достаточном количестве. Поэтому не следует особо увлекаться бесконтрольным их потреблением, соблазняясь маленьким размером.

Медики разных стран и времен не единожды убеждались в эффективности введения в меню ребенка перепелиных яиц. Так, после курса употребления их в пищу, у детей не только не возникает негативных побочных реакций, но и, наоборот, нормализируется аппетит, исчезает утомляемость, головокружения и боли в сердце.

В наше время перепелиные яйца широко применяются в детском питании. Их можно, в отличие от куриных, употреблять сырыми и при этом получать весь комплекс питательных веществ, которые в большей мере разрушаются при тепловой обработке. Кормить ребенка сырым яйцом или вареным - это решение ваше, так как существуют и «за» и «против». Одни ученые утверждают, что температура тела перепелов настолько высока, что птицы устойчивы к инфекционным заболеваниям и никогда не болеют сальмонеллезом. Иные же приводят обратные практические доводы.

Среди позитивных моментов потребления перепелиных яиц детьми отслеживается снижение потребности организма в кальции, малыши меньше устают, охотнее берутся за учебу, становятся более подвижными. К тому же перепелиные яйца превосходят и без того очень питательные и полезные куриные. Во-первых, преимущество состоит в преобладании в их составе по сравнению с куриными витаминов В1 и В2 в два с половиной раза, калия в пять раз, и железа в 4,5 раза. Также они содержат больше фосфора, витамина А, меди, кобальта и иных полезных аминокислот. Перепелиные яйца не вызывают аллергии, диатеза.

Очень полезна и яичная скорлупа. Ее состав совпадает с составом костей и зубов человека. На 90% она состоит из карбоната кальция, который легко усваивается организмом и содержит массу необходимых организму микроэлементов, стимулирует процесс кроветворения костным мозгом. Хранить яйца можно при комнатной температуре месяц, а в холодильнике - два, при условии сохранности скорлупы.

Кроме того, ребенок, отказывающийся от куриных яиц, перепелиные будет кушать с пребольшим удовольствием. При введении в детский рацион перепелиных яиц, несмотря на их небольшой размер, следует учитывать большую концентрацию в них макро- и микроэлементов. Будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Начинать давать перепелиные яйца крохе можно, как и куриные, в восьмимесячном возрасте с разрешения педиатра. Пусть сначала это будет крошечный кусочек - одна четвертая желтка. Если ребенок не страдает от аллергии, то можно к полутора годам давать и желток, и белок, но не больше одного в день. До трех лет норма составляет одно-два яйца в сутки. После трех лет можно увеличить порцию до трех яиц, после десяти лет - до пяти.

Регулярное употребление перепелиных яиц укрепит нервную систему, иммунитет малыша, улучшит его память и зрение.

Чтобы приготовить яйцо, варить его нужно не более двух минут после закипания. После такой варки в нем останется по максимуму витаминов и, соответственно, пользы.

Если вы все-таки решите, что сырое яйцо полезней ребенку, то перед употреблением тщательно вымойте его, желательно с мылом и мочалкой. Так вы убережете детский организм от попадания инфекции с поверхности скорлупы.

Как же приучить ребеночка к употреблению перепелиных яиц? Сделайте это нормой. После того, как ребенок достигнет годовалого возраста, давайте ему яйцо каждое утро. Расскажите, что это витаминка. Малыш с легкостью привыкнет к ритуалу. Если скормить целое яйцо все же не получается, то измельчите его и добавьте в другие блюда или же приготовьте омлет. Для этого в эмалированную кастрюльку или маленький ковшик налейте немножко воды или молока, затем доведите до кипения. Предварительно взбитые с растительным или сливочным маслом и молоком яйца осторожно влейте в кипящую жидкость. Накройте крышкой и доведите до готовности.

Перепелиными яйцами можно лечить детей. Наилучшими в этом случае будут яйца китайских перепелов, так как они показывают значительный терапевтический эффект в случае таких недугов, как заболевания желудочно-кишечного тракта, например, колиты и гастриты, а также при появлении головных болей, возникающих вследствие переутомлений, особенно у школьников. А при хронической пневмонии поможет смесь из трех перепелиных яиц и столовой ложки сока алоэ. Ежедневный прием одной чайной ложки смеси в течение недели даст результат, и пневмонию как рукой снимет. Облегчат яйца и состояние детей, страдающих бронхиальной астмой. Для этого нужно ежедневно принимать по одному сырому яйцу. После месячного периода сделайте недельный перерыв, а затем повторите курс. Обычно три курса стабилизируют состояние на полгода. Затем лечение необходимо начать заново.

Прием одного сырого яйца в день во время лечения антибиотиками предотвратит дисбактериоз, приведет в норму состояние нервной системы, избавит от проявлений аллергии любого вида. За достаточно короткое время они помогут ребенку справиться и с железодефицитной анемией, если в течение трех недель натощак выпивать пару-тройку сырых яиц.

Видео: Скорлупотерапия. Скорлупа перепелиных яиц

Бытует мнение, что перепелиные яйца в период разгула эпидемии смогут заменить прививки от инфекционных заболеваний. Для приготовления средства возьмите десять перепелиных яиц, три столовых ложки натурального меда, две столовые ложки сока лимона и один очищенный зубчик чеснока. Тщательно смешайте все составляющие, предварительно измельчив чеснок. Смесь храните в стеклянной емкости в холодильнике. Принимать следует в сезон эпидемии натощак по одной чайной ложке в день. Средство поможет уберечься в период эпидемии не только детишкам, но и взрослым.

Очень важно то, что, излечивая заболевания, перепелиные яйца не вредят органам ребенка, как это часто бывает в случае с медикаментами, не обладают побочными действиями, а поэтому подходят для лечения всех деток.

Кроме всего прочего, перепелиные яйца также обладают способностью выводить из организма человека тяжелые металлы и иные, вредящие развитию ребенка вещества. Особенно полезны они будут малышам, проживающим в экологически неблагоприятной зоне.

Учитывая полезность перепелиных яиц и рекомендации педиатра, побалуйте своего малыша полезным для него продуктом, и тогда он будет радовать вас здоровым видом и замечательным самочувствием.