Когда можно вводить в прикорм мясо?

1. Начнем с того, что мясо – это важный белковый и аминокислотный источник животного происхождения. Последнее вещество, к примеру, получить из растительной пищи невозможно.
2. В мясе содержатся макро- и микроэлементы, такие как фосфор, медь, йод, цинк, железо. Причем последний упомянутый элемент усваивается из мясного продукта лучше, чем из растительного.
3. Мясной продукт богат витаминами группы B, E, H, PP и другими.
4. Ввиду плотной структуры мяса у детей быстрее развивается навык жевания.

В каком возрасте вводить мясные продукты?

Зарубежные и отечественные врачи рекомендуют вводить мясо в прикорм в 6–8-месячном возрасте. Обратите внимание на то, что мясо вводится вслед за овощами и фруктами, но никак не наоборот, причем интервал ввода нового продукта составляет 2 месяца. Это объясняет разницу рекомендованных сроков:

• мясной продукт вводится 6-месячным деткам, которые получили первый прикорм в 4 месяца;
• 8-месячным детям вводится новый продукт вследствие полученного первого прикорма в 6-месячном возрасте.

Если у малыша диагностирована анемия, двухмесячный интервал между первым и мясным прикормом может изменяться. К примеру, сначала вводятся овощи, затем мясо, а далее фрукты и каши.

Однако даже больным деткам новый прикорм вводится не ранее полугодичного возраста. Это объясняется следующими причинами:

1. Детская пищеварительная система развита слабо. Пищеварительный тракт вырабатывает ферменты в недостаточном количестве, а их активность мала для нормальной работы. Вследствие этого мясной продукт перерабатывается не полностью, а избыточное количество белков провоцируют процессы гниения в кишечном отделе.
2. Избыточное количество белка – это лишняя нагрузка на еще незрелые почки крохи.
3. Чужеродные белки провоцируют появление аллергических реакций.

Как вводить мясной прикорм?

Правила введения нового продукта остаются теми же:

• для начала дайте половину чайной ложечки продукта. Важно, чтобы это было перед основным (грудным или искусственным) вскармливанием в первой половине дня;
• количество продукта увеличивают постепенно, прибавляя по половине чайной ложки;
• следите за тем, чтобы блюдо было измельченным до однородного состояния, свежим, правильно приготовленным и подавалось в теплом виде;
• чтобы новый прикорм воспринимался еще лучше, подавайте его к уже знакомым безмолочным кашам или овощным пюре. Также существует вариант подачи мясного пюре разбавленным смесью или грудным молоком.

Чтобы у крошки сформировался привычный пищевой режим, рекомендуется включать мясной прикорм сначала в овощные блюда, а затем в крупяные. Делается это в обеденный прием пищи.

Необходимое количество продукта для детского организма:

1. 6–7-месячному ребенку требуется до 20 г мяса.
2. Малышу в возрасте 8–9 месяцев – около 50 г.
3. Начиная с 10 месяцев и до 12 – 50-70 г.
4. До 2 лет количество мясного продукта в сутки составляет 80 г.

Мясо рекомендуется давать ежедневно по одному разу (детям старше 8-месячного возраста 2 раза в неделю вместо мяса дают рыбу). Не рекомендуется давать такой прикорм чаще, чтобы избежать излишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт и почки малыша.

С какого мяса лучше всего начать?

• Индейка и кролик. Оптимальные сорта, с которыми рекомендуется совершать первое знакомство. Мясо кролика и индейки характеризуется низкой калорийностью. Оно нежное, нежирное и гипоаллергенное. Недостатком продукта является высокая цена, а в натуральном виде его купить практически невозможно, только в консервах.
• Говядина. С нее в большинстве случаев вводится мясной прикорм. Говядина характеризуется большим количеством железа и белка в составе, она нежирная и доступна по цене. Говядину можно легко найти на прилавках в свежем виде. Однако, если у малыша наблюдается аллергия на коровье молоко, то это служит сигналом к тому, что и на мясо будет такая же реакция. В таком случае врачи рекомендуют повременить с мясом говядины и ввести в прикорм другой сорт.
• Курица. Куриное мясо нежное и диетическое. Но на этом позитивные стороны заканчиваются, т. к. курица – это продукт, который способен вызвать аллергию. Поэтому не спешите кормить аллергика куриными блюдами. Также безопасность употребления продукта в пищу снижается ввиду того, что курицу выращивают с помощью антибиотиков и гормональных препаратов. Однако если курица выращивается в домашних условиях, ее употребление в пищу приветствуется.
• Конина. Гипоаллергенный, богатый белком продукт, но редко встречается на магазинных прилавках.
• Свинина. Для этого сорта характерна повышенная жирность. Однако при правильном выборе свиного мяса есть шанс найти такую же по жирности вырезку, как говядина. Некоторым детям с диатезами и атопическим дерматитом врачи, наоборот, рекомендуют вводить в прикорм свинину.
• Баранина. Мясо жесткое и жирное. Не рекомендуется вводить в рацион ребенку до 10 месяцев.
• Утка и гусь. Мясо этих птиц отличается особой жирностью. Переварить блюдо из таких сортов мяса детская пищеварительная система пока не в силе. Мясо водоплавающих птиц включается в детский рацион после 3-летнего возраста.
• Субпродукты. Из таковых разрешается вводить в рацион ребенка печень и язык. Помните, что малыш должен быть старше 10 месяцев, т. к. в этих органах содержится большое количество пуриновых оснований. Мнение о том, что введение в детское меню печени, возможно, претерпело некоторые изменения: из-за большого количества железа в составе печень рекомендовали к введению в прикорм малышей. Однако сейчас ее не рекомендуют из-за того, что работа печени аналогична фильтру: этот орган накапливает в себе токсины и лекарства, которые когда-либо употреблялись животным.

Мясные продукты

Консервы

На витринах магазины родители часто видят разнообразные мясные консервы для детей. У продукта также существуют свои преимущества и недостатки.

Начнем с преимуществ:

1. Животных, чье мясо используется в консервах, выращиваются с помощью качественных и чистых кормов и в экологически чистых условиях.
2. Продукт проходит многочисленные проверки на наличие в составе опасных примесей.
3. Продукт удобен в применении. Имеет возрастную маркировку, которая указывает на степень измельчения продукта.

Рекомендуем статьи по теме:
• Овощи для первого прикорма
• Когда вводить прикорм искусственнику
• С чего начинать прикорм

Недостатки продукта:

1. Качество мяса животных, которое использовалось при приготовлении консервов, остается на совести компании, производящей продукт.
2. Высокая ценовая категория. В таком случае покупка фарша будет более выгодной. При этом вы исключите из продукта воду, крахмал и прочие добавки, которые содержатся в консервах.
3. Существует риск отравления, если правила хранения и сроки годности были нарушены.

Если вы решились ввести в прикорм крохи мясные консервы, вам следует знать о нескольких нюансах:

• консервы в зависимости от возрастной маркировки имеют разные отличия: продукт однородной консистенции имеет в составе рисовый крахмал и воду- для пюреобразных консервов характерна более густая консистенция- продукт с крупно или мелко нарезанным мясом содержит мясной бульон, специи и соль, такие консервы рекомендуется использовать в приготовлении котлеток или тефтелей;
• продукт бывает комбинированным (мясо-крупяной или мясо-растительный) или чисто мясным. Составляя суточное меню крохи, учитывайте процентное содержание мяса;
• открытая банка хранится не более суток в холодильнике.

Бульон

Малышам до полутора лет не рекомендуется вводить мясной бульон по следующему ряду причин:

• все вредные вещества, которые имеются в мясе, вывариваются в бульон;
• блюдо за счет пуриновых оснований провоцирует гиперемию (переполнение сосудов кровью) слизистых пищеварительного тракта и раздражает их, стимулируя выработку желудочного сока;
• вследствие гиперемии повышается проницаемость для аллергенов через слизистые желудочно-кишечного тракта.

Мясные блюда для самых маленьких

Мясное гаше

Чтобы первое знакомство с мясом было наиболее интересным и вкусным, рекомендуется приготовить мясное гаше.

Очистите от пленок и жилок мясо, после чего отварите его. Когда оно будет готово, пропустите его через мясорубку или измельчите блендером. Далее приготовьте соус: соедините муку и молоко. Фарш добавляется в соус. Массу прокипятите в течение 8 минут.

Чтобы гаше было более нежным, фарш рекомендуется протереть минимум 2 раза.

Суфле из мяса

Также подходит для знакомства с мясом, однако только если у малыша нет аллергии на яйца.

Мясо очистите от жира, сухожилий и пленок, после чего отварите. Далее пропустите мясо через мясорубку или измельчите блендером несколько раз. В фарш добавьте грудное, коровье молоко или молочную детскую смесь. Всыпьте туда муку и добавьте яичный желток. Массу тщательно вымешайте. Взбейте яичный белок и осторожно влейте в фарш.

Массу поместите в смазанную форму и выпекайте около получаса. Возможно также приготовление на пару.

Мясные фрикадельки

Мясо очистите, пропустите несколько раз через мясорубку и соедините с вымоченным в молоке хлебом. Добавьте яичный желток, молоко или смеси для кормления. Массу для фрикаделек тщательно вымешайте. Поставьте воду и доведите до кипения. Из фарша сформируйте шарики и готовьте в воде до 15 минут.