Аджика

Видео: Ну, оОчень вкусная - Аджика!

Видео: Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки) | Ajika Recipe

О блюде

Можно, наверное, и к рубрике консервирование отнести))) Это вкуснотища вкусная! На хлебушек мяконький свежий - ммм - и с молоком - иначе прям пожар во рту)))

Видео: Аджика, самый вкусный рецепт!

Ингредиенты

• Паприка красная
  6 шт
• Перчик чили
  2 шт
• Чеснок
  1 головка
• Растительное масло
  50 мл
• Уксус
  2 ст.л.
• Перец черный молотый
  1 ч.л.
• Кориандр молотый
  1 ч.л.
• Тархун
  1 ч.л.
• Имбирь молотый
  1/2 ч.л.
• Соль
  1/2 - 1 ст.л.
• Сахар
  1-2 ст.л.

Видео: Как сделать аджику настоящую. Аджика - наш кавказский рецепт

Инструкция

1. Перец почистить от семян, почистить чеснок и все вместе перемолоть блендером, комбайном или через мясорубку
2. Переложить в казан или глубокую сковороду, тушить на сильном огне пару минут
3. Добавить сахар, соль, специи, смесь уксуса и масла , перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут, время от времени помешивая.
4. Можно перелить горячую аджику в банку и закрыть крышкой - будет заготовка на зиму. А можно остудить и сразу есть.