Картошка по-бомбейски

Видео: Картошка по-бомбейски

О блюде

Очень вкусное блюдо индийской кухни. Немного я его изменила на свой вкус: вместо 1 помидора взяла 1 ст.л. томатной пасты - так намного ярче. В оригинальном рецепте есть еще и 100 гр сливочного масла - по мне очень жирное получается блюдо. Для вкуса разве что можно положить 1 ч.л. масла гхи.

Ингредиенты

• Картофель молодой
  1 кг
• Помидор
  1 шт
• Томатная паста
  1 ст.л.
• Куркума, черный молотый перец, перец чили, тмин, зерна горчицы
  по 0,5 ч.л.
• Соль, сахар, зелень петрушки
  по вкусу
• Растительное масло
  2 ст.л.

Видео: Домашний индийский сыр панир

Инструкция

1. Картофель очистить, нарезать на половинки или четвертинки, отварить
2. В сковороде разогреть масло, положить специи и греть около 5 минут на слабом огне
3. Положить нарезанный кубиками помидор, томатную пасту, соль и сахар
4. Перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Тут же можно добавить и топленое масло.
5. Добавить петрушку, картошку, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.