Лагман

Видео: Сталик Ханкишиев - Лагман

О блюде

лагман - это такая лапша восточная. Принцип приготовления: готовим лапшу из тянутого теста и подливку. Подливка у каждого своя - по вкусу.

Видео: Как приготовить лагман /Очень вкусный рецепт. ( How to cook Lagman )

Ингредиенты

• Тесто
  1 порция
• Морковь
  1 шт
• лук
  1 шт
• тыква
  200 гр
• Корень сельдерея
  150 гр
• Редька зеленая
  1 шт
• Томатная паста
  70 гр
• Сахар
  1 ч.л.
• Перец, соль
  по вкусу
• Вода
  0,5 - 0,7 л
• Репа
  150 гр

Видео: Сталик: Лагман

Инструкция

1. Тесто http://stranadetstva.ru/cooking/309-Peljimeni.html
2. * репу надо вымыть и залить, неочищенную, холодной водой, довести до кипения и покипятить минуту, вынуть из воды, остудить и очистить толстую кожицу.
3. В казане потушить нарезанную соломкой или измельченную на крупной терке морковку и нарезанный полукольцами лук
4. пока тушится, постепенно подготовить и добавлять:
   нарезанные маленькими кубиками редьку,
5. подготовленную репу*, тыкву и сельдерей
6. Тушить минут 10 на медленном огне, добавить томатную пасту, сахар, перец и соль, влить воду
7. Довести до кипения и выпарить лишнюю жидкость (кто как любит, погуще или нет)
8. Тесто тонко раскатать, растягивая, нарезать лапшой, сварить, слить воду
9. Выложить на блюдо и сверху - подливку