Кабачки с рисом по-турецки

Видео: Фаршированные кабачки по турецки Etli kabak dolmas

Видео: Фаршированные кабачки по турецки в духовке

О блюде

Просто и вкусно. Вообще, считаю, что лучше всего блюда восточной кухни подходят для летних дней.

Видео: Тушёные кабачки с рисом

Ингредиенты

• Кабачки
  0,5 кг
• Лук
  1 шт
• Морковь
  1 шт
• Рис
  0,5 стакана
• Чеснок
  3 зубка
• Свежая мята
  3-5 веточек
• Свежая петрушка
  небольшой пучок
• Зеленый горошек свежий
  0,5 стакана
• Сахар
  2 ч.л
• Соль, черный молотый перец
  по вкусу
• Растительное масло
  3 ст.л.
• Вода
  1 - 1,5 стакана
• Сухое белое вино
  4 ст.л.

Инструкция

1. В масле на медленном огне потушить до мягкости нарезанный полукольцами лук и измельченную на тонкой терке морковку
2. Положить рис и обжаривать до прозрачности
3. Положить измельченный чеснок, когда появится аромат, влить вино и воду, положить соль и сахар.
4. Довести до кипения, не увеличивая огонь, положить кабачки, нарезанные крупными кусочками, накрыть крышкой и тушить 30 минут.
5. Добавить измельченную зелень . Добавить перец и горошек. Оставить еще минут на 10.