Видео: Минестроне. Итальянский суп
Видео: Готовим суп «Минестроне» - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 181 - 13.05.2013 - Все будет хорошо
О блюде
Это такой итальянский густой овощной суп. Вкусный и сытный. И рецептов может быть его множество.
Ингредиенты
- Картофель0,5 кг
- Морковь1 шт
- Кабачок1 шт
- Цветная капустанесколько соцветий
- Растительное масло2-3 ст.л.
- Томатная паста2 ст.л.
- Чеснок2 зубка
- Лук1 шт
- Специи, соль, сахарпо вкусу
Видео: Суп "Минестроне"
Инструкция
- В казане или толстостенной кастрюле нагреть масло, положить специи и чеснок, потушить, добавить нарезанную кубиками морковку, мелко нарезанный лук, перемешать и потушить
- Добавить нарезанные кубиками кабачки и произвольно нарезанную капусту
- Добавить нарезанную картошку (у меня мелкая молодая картошка, варила ее в кожуре, разрезая на две часта), перемешать и тушить (воду пока не добавляем) под крышкой, на тихом огне
- Добавить соль, сахар и томатную пасту, перемешать и влить столько горячей воды, чтобы продукты были покрыты не более, чем на 2 см
- Варить до мягкости. Добавить измельченную зелень (и зеленый горошек хорошо бы - я забыла его положить ) и снять с огня через 3-5 минут.
Поделись в соц. сетях: