Лаханоризо

Видео: Тушеная капуста без мяса. Очень вкусно! Быстро и просто

Видео: Лаханоризо — греческая тушеная капуста

О блюде

Капуста с рисом - вкусное простое и сытное традиционное греческое блюдо.

Ингредиенты

• Капуста
  700 гр
• Рис
  100 гр
• Чили свежий
  1 см
• Паприка красная
  1 шт
• Томатная паста
  2 ст.л.
• Лимон
  2 кружочка
• Соль
  по вкусу
• Сахар
  2 ст.л.
• Куркума
  1/4 ч.л.
• Кардамон
  2 стручка
• Вода
  1 л
• Растительное масло
  50 мл

Видео: Тушеная капуста с рисом видео рецепт UcookVideo.ru

Инструкция

1. Масло нагреть, добавить тонко нарезанный острый перец, кардамон (его обжарить и удалить)
2. Добавить рис, при интенсивном помешивании в течение минуты довести его до такого состояния
3. Влить 200 мл воды, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 10 минут
4. Нарезать капусту, крупно - я так делаю
5. потом поперек режу и получаются такие кусочки
6. Капусту надо посолить и помять
7. Рис выложить в кастрюлю, туда же добавить капусту, перемешать и влить 800 мл воды
8. Поставить на тихий огонь и варить до мягкости капусты
9. Тем временем нарезать мелкими кубиками паприку, добавить томатную пасту, сахар и специи и обжарить с 2 ст.л. масла на сковородке
10. Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю овощную смесь, проварить 2-3 минуты ,посолить.
    Снять с огня, добавить кусочки лимона и оставить на 10-15 минут.