Ингридиенты
- 3 стакана воды
- щепотка зелени укропа
- 1 клубень картофеля
- 150 г мяса кролика
Приготовление
Крольчатину с костями, тщательно вымытую и предварительно замоченную (на 2—3 ч.) в холодной воде, положить в холодную воду, довести до кипения и варить около 1 ч. Затем вынуть мясо из бульона, отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку. В процеженный бульон положить мелко нарезанный картофель и варить до готовности. Протереть картофель через сито, соединить с мясным фаршем, разбавить бульоном до нужной консистенции и прокипятить. Подавать суп к столу с мелко нарезанной зеленью.
Видео: Детское меню - Суфле из кролика с овощным пюре
Поделись в соц. сетях: