Баклажановые рулетики

Видео: Рулетики из баклажанов

О блюде

Очень просто и празднично

Ингредиенты

• Баклажаны
  3-4 шт
• Морковка
  1 шт
• Лук
  1 шт
• Грибы
  100 гр

Видео: Баклажанные рулетики пикантные с помидорами и чесноком

Инструкция

1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, ошпарить кипятком
2. Уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до мягкости
3. Морковь натереть на крупной терке, лук и грибы мелко нарезать, потушить до готовности в небольшом количестве воды, добавить соль и специи по вкусу
4. Подготовленные овощи завернуть в баклажановые ломтики рулетиком, охладить и подавать