Панир

Видео: Домашний сыр панир из Индии

Видео: Палак панир (сыр в шпинатном соусе) — рецепт Едим ТВ

О блюде

Домашний сыр. Готовится очень быстро. Очень вкусный.Даю пропорции на 1 стакан молока, так считать будет легче.

Видео: Шахи Панир - Shahi Paneer

Ингредиенты

• Молоко пастеризованное 2,5%
  250 мл
• Лимонный сок
  1 ч.л.

Инструкция

1. Молоко налить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения.
2. Влить лимонный сок и кипятить, помешивая, до тех пор, пока свернувшееся молоко не всплывет одним сгустком
3. Поварить еще минутку.
   Выловить сгусток шумовкой и положить на сложенную вдвое марлю.
4. Завернуть и положить под груз.
   Готовится быстро, а вот со временем нахождения сыра под грузом - надо экспериментировать, все зависит от количества молока и желаемого результата. Сыр получится плотнее, если полежит под грузом подольше.