Шекер

Видео: Патимейкер шекер шейкер

О блюде

Шекер по-татарски сахар. Это - национальная сладость крымских татар, рецепт которой не найдешь в кулинарных книгах. Шекер готовится легко и быстро, и является дополнением к кофе по-восточному или к крепкому чаю.

Видео: Музыка шекер шекер

Ингредиенты

• Сахар
  10 ст.л.
• Молоко
  6 ст.л.
• Растительное масло
  1 ч.л.

Видео: Мурад и Шекер Дагестанская свадьба

Инструкция

1. Плоское блюдо смазать растительным маслом
2. В кастрюльку насыпать сахар и влить молоко, поставить на тихий огонь и варить, постоянно помешивая, пока сироп не станет густым и тягучим
3. Сделать пробу: в стакан холодной воды опустить ложку сиропа - должен легко скататься мягкий шарик
4. Массу вылить на подготовленное блюдо и убрать в прохладное место до остывания
5. Остывшую массу аккуратно поломать ножом.
   Эти конфеты можно есть так, а можно класть в чашку с кофе, вместо сахара-рафинада.