Какие продукты и блюда включать в меню годовалого ребенка?

Позади первый год жизни малыша, и его меню становится более разнообразным, нежели ранее. Что должно быть в меню ребенка в 1 год, какие продукты малышу можно, а какие нельзя? Какие блюда давать ему на завтрак, обед, полдник и ужин? Попробуем дать развернутый ответ на вопросы о питании годовалого малыша. После того как празднования первых , следует отучать ваше чадо от соски, так как ее использование задерживает развитие жевательных навыков.

Основа меню в 1 год

Базис представляют собой по-прежнему молочные продукты и молоко. Малыш все еще может тянуться к груди, но в этом возрасте можно постепенно заменять грудное вскармливание обычным. Лучшими продуктами питания для ребенка являются детские продукты, так как в них почти не содержится вредных нутриентов и различных консервантов, хотя и это не аксиома. Тщательно исследуйте состав всего того, чем вы кормите своего ребенка.

Белок

Белковая пища – это обязательная составляющая любого меню, а тем более годовалого малыша. В меню обязательно должно входить мясо, и лучше всего для этого подходит телятина, а также постную говядину или курицу. Мясо должно быть предельно безопасным, то есть вариться или тушиться как можно дольше. Паштеты, супы-пюре готовят из вареного мяса, а котлетки или тефтели – из фарша: многие специалисты не рекомендует в этом возрасте злоупотреблять котлетами или тефтелями. Мясные блюда составляют основу обеденных блюд, так как мясо долго усваивается. Позднее чем в обед, мясо подавать не стоит.

Каши

Каши являются неотъемлемой частью рациона годовалого ребенка. Наиболее полезными кашами приходятся гречневая и овсяная, но ребенку нужно разнообразие, поэтому манная, перловая и ячневая тоже должны стать частью его повседневного меню. Кашу варят на молоке и дают исключительно на завтрак, но можно заменить ею и какой-нибудь другой прием пищи. Когда подаете кашу, в нее нужно добавить сливочного масла, но его должно быть немного, так как суточная норма малыша составляет порядка 12 граммов. Деткам, у которых в этом возрасте уже есть зубы, можно предложить бутерброд из белого хлеба с маслом.

Растительные масла

Растительное масло любого происхождения – это, в первую очередь, незаменимый источник полезных веществ, которые очень нужны растущему организму. Масло в обязательном порядке должно быть в рационе, но суточная норма кукурузного или подсолнечного масла составляет не более одной чайной ложки.

Салаты

То, что едят дети в 1 год, сложно назвать полноценным салатом, так как, прежде всего, это овощное или фруктовое пюре. Такие «салаты» могут быть из свежих или отварных овощей, зелени, фруктов или ягод. Новые компоненты в салат следует вводить постепенно, не нужно стараться максимально разнообразить пищу ребенка изо дня в день. Пищеварительная система еще только привыкает к разного рода микроэлементам, а в случае возникновения аллергии вам будет проще вычислить ее источник.

Овощные салаты можно приготовить из отварного картофеля, вареной или сырой моркови, капусты, тушеных кабачков, вареной свеклы, тыквы и томатов. В качестве дополнения к ним можно добавлять 1 яичный желток, разумеется, вареный.

Фруктовые салаты состоят из протертых на мелкой терке разных плодов: яблок, груш, бананов вместе со свежими ягодами. Всю эту фруктово-ягодную смесь можно давать вперемешку с кашей или в качестве полноценного полдника. Малыш будет рад съесть такой салатик. Следует помнить, что лучше всего подойдут не только вкусные, но и максимально полезные ягоды и фрукты.

Рыба

Такой продукт, как рыба занимает особую нишу в меню годовалого малыша. Нежирные сорта типа минтая, трески или терпуга обязательно должны быть взяты мамой и папой на вооружение. Сваренное филе измельчают и делают котлетки, суфле или перемешивают с овощными «салатами». В неделю ребенок должен съедать до 100 граммов рыбы, но, как и мясо, включать ее только в обеденное меню.

Супы и бульоны

1 год – возраст, когда нужно приучать ребенка к употреблению первого блюда. Супы-пюре готовятся на основе овощных или вторичных мясных бульонов. Вторичный мясной бульон делается так: бульон, в котором мясо варилось 10–15 минут, сливается и может быть использован для «взрослых» супов, а мясо вновь заливается чистой водой и варится дальше. Такой бульон и называется вторичным, а суп на нем получается нежирным и безопасным для организма малыша.

Десерт

Рекомендуем статьи по теме:
• Пальмовое масло в детском питании
• Сколько должен съедать новорожденный
• Детская смесь без пальмового масла

Десертом может служить практически любая сладость, но максимально безвредная и в минимальном количестве. Галеты, крекеры, пастила и даже мармелад, но все в строго ограниченном количестве. Сохранить здоровую эндокринную систему ребенка в этом возрасте гораздо ценнее, нежели угодить его вкусовым предпочтениям.

Меню годовалого ребенка на неделю

До 1 года ребенку безразлично, что он ест. Теперь настало время, когда ему надо понимать, что он ест и зачем. Развитие восприятия и самосознания, а также становление личности тоже играет немаловажную роль.

Как только начнут резаться зубы, то аппетит ребенка сильно уменьшится, и довольно продолжительное время он будет съедать лишь часть своей порции, а иногда и вовсе отказываться от еды. Важно помнить: аппетит – штука меняющаяся, и даже взрослые это знают, а ребенок такой же человек, как и вы, поэтому ему хочется сегодня яблок, а завтра горохового супа.

Примерное меню годовалого малыша может быть следующим.

Завтрак

Гречневая или кукурузная каша. Объем каши составляет не более 200 мл. Можно приготовить омлет, запеканку или салатик. В качестве напитка подойдет чай, детский сок или фруктовый настой.

Обед

В идеале этот прием пищи состоит из первого и второго блюда. В качестве первого блюда, как известно, выступают супы на вторичном или овощном бульоне. Вторым блюдом дают мясо или рыбу в виде котлеток или тефтелей. В виде суфле можно подавать печень, а в качестве гарнира подойдет овощное пюре. Напитки все те же, что и утром: чай, сок, можно добавить компот или кисель.

Полдник

Фруктовое пюре, творог или кефир – идеальные продукты для приема пищи в полдник. А с соком или чаем можно дать сухое печенье, но этот вариант не подойдет на каждый день.

Ужин

Каша в сочетании с небольшим количеством овощей – идеальный вариант для вечернего приема пищи, чтобы ребенок отвыкал от ночных кормлений. Кисломолочные напитки, некрепкий чай и соки хороши, чтобы запить еду.

Непосредственно перед сном

Лучше всего подойдет детская смесь или детский кефир, но если вы продолжаете вскармливать ребенка грудью, то это будет как нельзя кстати.

Заключение

Примерно так выглядит меню малыша, где заменяя одно блюдо на другое, можно сформировать меню на целую неделю. Вряд ли ребенок станет есть по графику то, что вы запланировали, особенно если на всю неделю у него каждый день разные блюда. Приучайте его к небольшим изменениям в рационе изо дня в день и тщательно следите за тем, что он ест. Ни в коем случае не кормите свое чадо тортами, пирожными или конфетами, как бы вам ни хотелось его побаловать. Здоровое питание малыша – залог крепкого здоровья в будущем, позаботьтесь о нем, и ребенок обязательно скажет вам слова благодарности.