Бешпармак

Видео: Бешбармак (домашний рецепт) с бараниной и говядиной

Видео: Как приготовить бешбармак. Рецепт бешбармака. Супер бешпармак от Ивана!

О блюде

Казахская лапша. Очень вкусно.

Видео: Принципы приготовления бешбармака

Ингредиенты

• Мясо
  около 0,5 кг
• Лук
  2 шт
• Чеснок, соль, специи, зелень
  по вкусу
• Для сальсы
  тесто:
• мука пшеничная
  4 - 4,5 стакана
• Растительное масло
  50-100 гр
• Вода теплая
  ококло 200 мл
• Соль
  1/4 ч.л.

Видео: Beshbarmak is Nanaiski

Инструкция

1. Мясо сварить куском (я сегодня курицу варила, но сюда надо что-то потяжелее, говядину, баранину)
2. Приготовить сальсу:
   муку смешать с маслом, солью и водой, месить, пока не получится эластичное тесто.
3. Раскатать тесто тонко, разрезать на крупные ромбы
4. Сальсу отварить в подсоленной кипящей воде минуты три, воду слить
5. Лук мелко нарезать, потушить, добавив 0,5 стакана бульона.
   Добавить нарезанный чеснок, соль, специи
6. Залить бульоном и поварить до мягкости лука.
   Мясо разобрать на волокна.
   Мелко нарезать чеснок и зелень.
7. Готовую сальсу положить на блюдо (или порционно в пиалу или просто глубокую тарелку), сверху положить мясо, залить подготовленным бульоном, посыпать смесью зелени и чеснока.