Сабджи с гречкой

Видео: Гречаники или тефтели с гречкой. Очень вкусные и нежные

Видео: Гречаники. Котлеты с гречкой

О блюде

Сабджи, я так понимаю, это овощи (по аналогии с тюркским "себзе")... до одури вкусно, хотя, казалось бы, ничего особенного.

Видео: Рецепты от Сталика Ханкишиева - Плов с гречкой

Ингредиенты

• Гречневая крупа
  250-300 гр
• Морковь
  2-3 шт
• Брокколи
  1 кочанчик
• Соль
  по вкусу
• Растительное масло
  1 ст.л.
• Специи:
  -
• Гвоздика
  3 шт
• Куркума
  1/4 ч.л.
• Кориандр молотый
  1/4 ч.л.
• Красный перец жгучий
  щепотка
• Вода
  400 мл

Инструкция

1. Овощи нарезать: морковь кубиками, а брокколи как-нибудь, не очень крупно.
   Масло налить в сковороду, нагреть и бросить специи. Через 10 секунд добавить нарезанные морковь и броколи.
2. Перемеать и тушить, помешивая время от времени, 5 минут.
   Тем временем закипятить воду.
3. Добавить к овощам гречку и соль, перемешать и залить кипящей водой.
4. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и не трогать 10 минут.
   Через это время снять с огня и оставить на 5 минут под крышкой.