Украинская вертута

Видео: Вертута с брынзой и укропом, другая вертута с яблоком и корицей

Видео: Плацинды с тыквой. Рецепт плацинды с тыквой в духовке

О блюде

Не ожидала от себя))) Нашла в морозилке сала кусок и не знала, что с ним делать. Вспомнила о рулете со шкварками и принялась стряпать.

Видео: Плацинды с творогом, брынзой и зеленью

Ингредиенты

• тесто дрожжевое
  1 кг
• сало свежее (несоленое и не вареное)
  300-500г

Видео: Любовь Зиброва. Вертута пирог с яблоками

Инструкция

1. Сало нарезать мелкими кубиками, положить в казан и томить на медленном огне до тех пор, пока не вытопится жир, а кубики сала не всплывут на поверхность в виде сухих маленьких светло-коричневых кусочков - шкварочек. Их нужно выловить шумовкой и сложить в мисочку. (А жир осторожно слить в банку - это смалец будет, в хозяйстве пригодится)
2. Остывшие шкварочки пропустить через мясорубку.
3. Тесто раскатать тонко и смазать тоненьким слоем перемолотых шкварок, скатать тесто в рулет и можно еще свернуть улиткой, придав форму хлеба, как я сделала.
4. Выпекать при температуре 200 градусов около получаса.
5. Вынуть вертуту из духовки, положить на блюдо или тканевую салфетку, сбрызнуть холодной водой и накрыть тканевой салфеткой. Оставить минут на 15, чтобы немного остыла.