Свекла для похудения

Полезна ли свекла для похудения?

В самом деле, свекла поможет вам сбросить лишние килограммы. Рассмотрим полезные свойства этого овоща.

Свекла, собственно говоря, как любой другой овощ, содержит большое количество клетчатки. Общеизвестно, что клетчатка играет решающую роль при похудении. Она прекрасно очищает кишечник, выводит из организма накопившиеся в нем вредные вещества. Помимо этого, клетчатка существенно ускоряет процессы обмена веществ, что, безусловно, является плюсом при любой диете.

Доказано, что свекла является отличным профилактическим продуктом для борьбы с ожирением. Диетологи рекомендуют включить этот овощ в свой рацион не только когда, когда вы решили начать худеть, но и при нормальной фигуре, чтобы не потерять свою форму. Способствуют этому особые вещества в свекле, препятствующие превращению углеводов во вредные жиры.

Видео: Свекла кефир для похудения - это все что нужно для низкоуглеводной диеты

Еще один позитивный фактор, свидетельствующий в пользу свеклы – это низкая калорийность данного овоща. При этом свекла способствует утолению чувства голода, питает организм необходимыми минералами и целым набором витаминов. Следовательно, человек не ощущает голода, а плодотворное влияние свеклы определяется её низкой калорийностью.

К немаловажным свойствам свеклы относится ее небольшое слабительное воздействие. Однако надо помнить, что слишком злоупотреблять слабительными свойствами овоща тоже плохо. Конечно, это положительно сказывается на процессе похудения, но вследствие слабительного влияния из организма удаляются также и полезные вещества. Соответственно, употребление свеклы необходимо строго регламентировать, не допуская чрезмерного влияния ее на организм. Иначе это приведет к ослаблению иммунитета, и, как следствие, риску всевозможных заболеваний. При таком воздействии о диете придется надолго забыть.

Есть ли еще, какие либо полезные качества у свеклы? Содержит ли она полифенолы? Да, однозначно! Полифенолы являются соединениями естественного происхождения, способствующие не только избавлению от излишнего веса. Главное их свойство – не дать человеку набрать лишние килограммы. Вот таким удивительным веществом богата свекла. А называется оно куркумин.

Совместно с антисептиком бетадином, в изобилии присутствующем в свекле, куркумин препятствует накоплению жира. Помимо этого, он оказывает позитивное влияние на большинство функций печени, что добавляет ему эффективности, если речь идет о похудении.

Наличие антиоксидантов – это еще одна несомненная польза, присущая свекле. В этом удивительном овоще содержатся особые соединения, а именно антиоксиданты, замедляющие процессы окисления и, соответственно, не дающие организму быстро состариться. Эти вещества предотвращают множество опасных болезней, помогая естественному иммунитету защитить организм от множества инфекционных заболеваний.

Таким образом, мы выяснили основные факторы, делающие свеклу необычайным и даже можно сказать уникальным овощем. Большинство людей не знают этого и недооценивают пользу свеклы. Но стоит признать тот неоспоримый факт, что она является весьма доступным и одновременно чрезвычайно эффективным союзником для человека, решившего похудеть. Однако в любом случае не забывайте – важно, чтобы ваш рацион был максимально насыщен разнообразными продуктами, одновременно оставаясь предельно сбалансированным.

Калорийность свеклы вареной (отварной) и сырой

Далее необходимо отдельно остановиться на калорийных свойствах свеклы. Существует ряд важных моментов, знание которых обязательно людям, пристально следящим за собственным весом и уровнем сахара в крови.

Сразу отметим такой факт: столовая свекла в отваренном виде способствует аппетиту, а в сыром – нет. С чем это связано? Дело в том, что способность свеклы увеличивать содержание сахара в крови или так называемый гликемический индекс после термообработки существенно возрастает. В цифровом выражении это выглядит таким образом:

• гликемический индекс сырой свеклы равен 30;

• гликемический индекс отварной свеклы равен примерно 65;

• японский, листовой сорт свеклы, так называемый мангольд, вообще безвреден в этом отношении – его гликемический индекс составляет всего 15.

В определенных кругах специалистов, занимающихся диетологией, бытует мнение, что вареная свекла существенно повышает сахар в крови и поэтому она противопоказана больным диабетом. Но это неверно. Калорийность вареной свеклы составляет 44 Ккал на 100 г массы продукта (сырой – чуть меньше, 42 Ккал). К тому же, съесть за один прием более 150-200 г отварной свеклы, мало кто сумеет.

Следует учитывать и то обстоятельство, что в гастрономических рецептах отварную свеклу принято смешивать с высокобелковыми ингредиентами, несладкими овощами, и, чаще всего, с растительными маслами. В связи с этим практически любое готовое блюдо, в состав которого входит красная свекла обладает невысоким гликемическим индексом, что в итоге практически не влияет на сахар в крови.

Свекольная диета для похудения

Диетологами разработано несколько рационов, позволяющих похудеть посредством блюд на основе свеклы. Наиболее распространенным вариантом свекольной диеты является замена привычного ужина низкокалорийным салатом: отварная свекла с яблоками. Подобный вариант ежедневного меню широко рекламируется на многих сайтах, посвященных борьбе с излишками веса в Интернете. Многочисленные авторы чаще всего дают лишь общие рекомендации – исключить жирные и мучные блюда и поменьше употреблять сладкого. Каких-то специальных меню чаще всего не предлагается.

Видео: вареная свекла для похудения

Подобными рекомендациями могут воспользоваться лишь те люди, которые придерживаются нормального рациона питания. На завтрак питаются полноценными блюдами, например, творогом, кашей, яйцами. Никогда не пропускают обед, съедая калорийные мясные блюда, либо их заменители из овощей. Во время перекусов питаются фруктами. При этом не позволяют себе заменить полноценный завтрак чашечкой кофе на скорую руку, а обед – порцией растворимого бульона с бутербродом. Зато, придя домой, на ужин съесть всю дневную норму.

Тем, у кого ужин является главным гастрономическим изыском, диета № 1 вряд ли подойдет. Здесь необходимо исключить из рациона не столько вечернее переедание, сколько в принципе изменить сам рацион. Таким людям необходимо научиться готовить полноценные завтраки, а не довольствоваться легкими перекусами, приносить на работу продукты для обеда, а, уже приучив себя к такому режиму, заменить сытный ужин легким овощным салатом. Иначе вы неизбежно сорветесь и вернетесь к прежнему вечернему перееданию.

Вариант №2 диеты на свекле – это хорошо продуманное меню на всю неделю. Главный принцип такой диеты – снижение калорийности рациона при одновременном ускорении пищеварении. Диеты такого рода, безусловно, очень эффективны при похудении, но не следует забывать о возможном обезвоживании организма ввиду диареи, и вообще о расстройстве пищеварения в целом.

Плюсы свекольной диеты

• общее оздоровление организма;

• содержащийся в свекле натуральный бетаин нормализует процессы обмена жиров;

• людям, склонным к запорам поможет слабительный эффект блюд из свеклы;

  Видео: Свекла польза / свекла для похудения отзывы людей, свекла для похудения минус 15 кг, сырая свекла

• быстрое избавление от лишних килограммов;

• богатая витаминами свекла обеспечивает организм их ежедневной нормой.

Минусы свекольной диеты

• подходит не для всех людей;

• может спровоцировать диарею;

• свекольная диета потребует обязательную консультацию у врача.

На каждый день предполагается:

Завтрак: две небольших отварных свеклы или легкий салат из них, но исключительно без масла. Добавьте к нему кашу из 100 граммов овсянки на воде. Можно заменить овсянку какой-либо другой кашей на воде, только не пшеничной или манной.

Перекус: йогурт.

Обед: блюдо на основе тушеных овощей и 100-200 грамм рыбы или нежирного мяса.

Перекус: 8 черносливов со стаканом кефира.

Ужин: крупно нарезанная тушеная свекла либо любой салат из свеклы, заправленный растительным маслом.

Незадолго до сна: стакан кефира.

Помимо перечисленных блюд допускается пить чай либо кофе, но обязательно без сахара. Однако некоторые источники называют такую диету очистительной, помимо простой воды запрещая всякие другие жидкости.

Довольно распространенной свекольной диетой считают приготовление сырой свеклы в разгрузочные дни.

Вариант № 1 «сырой» диеты

Завтрак: легкий салат на основе сырой свеклы без масла.

Обед: средняя порция гречневой или овсяной каши, легкий салат из овощей.

Ужин: любые крупно нарезанные тушеные овощи, небольшая порция салата из сырой свеклы.

Незадолго до сна: кефир.

Вариант № 2 «сырой» диеты на свекле

Завтрак: коктейль морковка-свекла-апельсин.

Обед: суп на овощах, сырой салат на овощах.

Ужин: приготовьте на пару какой-нибудь экзотический овощ, например, цветную капусту, запивайте стаканом свекольного сока.

Незадолго до сна: кефир.

Во время такой диеты разрешаются легкие перекусы – соки, коктейли, но обязательно наличие в них свеклы.

Сок свеклы для похудения

Существует много диет, абсолютно исключающих ту же свеклу либо морковку, а также соки из них ввиду их чрезмерной сладости и способствованию, повышенному аппетиту. В самом деле, стоит выпить подобный овощной сок натощак, ничем притом не закусив, как минут через 40 вы почувствуете «волчий голод». Свекольный сок повысит сахар, организм выбросит инсулин, нейтрализуя его, и в итоге разыграется зверский аппетит. Однако в течение получаса после стакана сладкого сока голода не ощущается. Планируя одновременную трапезу, ввиду отсутствия чувства голода вы съедите меньше обычного. Такой трюк – основа диеты на соке из свеклы. Разумеется, нужно грамотно питаться, его используя.

Вот рецепт:

• На соковыжималке приготовьте сок. Стакан сока принимать в течение суток.

• Приготовленный сок необходимо выдержать три часа в темном месте, пока улетучатся вредные эфирные масла, а сок отстоится.

• В течение суток принимать полторы ст. ложки выдержанного сока с перерывами в два часа. Если для вас сок покажется слишком противным, то можно запивать его небольшим количеством простой чистой воды.

Эту процедуру следует проводить ежедневно на протяжении 2-х недель. Вам гарантировано похудение. Кто-то сбрасывает 5, а кто-то - целых 8 кг лишнего веса.

Можно есть всё, но перед сном нельзя переедать. Вечером такой сок последний раз выпивайте не позже 20 часов.

В результате такой диеты приходит в норму стул, цвет лица улучшается, работа щитовидной железы также приходит в норму. Ведь именно вялость «щитовидки» зачастую и есть главная причина избыточного веса.

Квас из свеклы для похудения

Этот целебный напиток превосходно избавляет от излишних килограммов, существенно активирует процессы метаболизма, выводит токсины, вредные элементы и даже радионуклиды. Плюс ко всему квас вымывает бляшки со стенок кровеносных сосудов, уменьшает уровень «плохого» холестерина.

Уникальные свойства этого целебного напитка позволяют преодолеть:

• серьезные проблемы с печенью;

• патологии сердечнососудистой системы;

• сложные формы гипертонии;

• большинство болезней почек;

• аномалии кишечного тракта и желудка;

• малокровие;

• чрезмерно ослабленный иммунитет, помогая организму противостоять инфекциям;

• ожирение.

Далее рассмотрим несколько рецептов получения кваса из натуральных продуктов. Эти напитки прекрасно очищают организм, помогают избавиться от тяжелых элементов и, как следствие, от лишних килограммов веса.

Рецепт приготовления кваса: 0,5 килограмма крупных овсяных хлопьев высыпают в банку, объемом на 3 литра. Заливают всю банку теплой водой, оставляя место для куска ржаного хлеба. Ставят на закваску в темное место. Через два-три дня смесь нужно процедить, добавить чистой воды и поставить в холодильник.

Квас по Болотову из свеклы

Пожалуй, это самый простой рецепт свекольного кваса, отлично помогающий похудению. В совокупности со здоровым режимом питания этот рецепты помогают в кратчайшие сроки избавиться от излишков веса.

Рецепт кваса по Болотову. В 3-х литровую банку укладывают до 5 штук свекл средних размеров, предварительно почистив и нарезав крупными дольками. Плоды заливают до самого верха чистой теплой водой, и в таком виде напиток настаивают в течение суток, затем в нем размешивают 3 столовых ложки меда. Полученную смесь тщательно перемешивают и процеживают. Этот богатый витаминами квас можно употреблять в течение суток без ограничений. Только не переедайте на ночь!

Напиток заметно ускоряет процессы метаболизма, благотворно воздействуя на процессы расщепление жиров в организме. Свекольный квас поможет в борьбе с зависимостью от еды и чрезмерным аппетитом, особенно перед сном.

Зачастую желаемого похудения долгое время может не наступить. Это случается, когда организм сильно перегружен шлаками, неудовлетворительно функционирует система пищеварения. Как правило, при этом нарушается нормальное повседневное опорожнение кишечника. Можно попробовать квас, приготовленный из свежих листьев чистотела, заменив им свекольный.

Квас на листьях чистотела

Необходимо приготовить полный стакан свежей мелко нарезанной травы чистотела, пол литра приобретенной в аптеке натуральной закваски, приготовленной по рецепту «наринэ» и не более стакана сахара.

3-х литровую емкость наполняют чистотелом, заливают его простоквашей, добавив немного сахарной пудры. Весь оставшийся свободный объем доливают простой водой, убирают в прохладное место настаиваться сроком до 10 дней. После выдержки у вас получится великолепный целебный квас.

Данный напиток следует принимать одноразово – 0,5 стакана за 20-30 минут до обеда. Квас из листьев чистотела выведет тяжелые вредные шлаки, он сбивает температуру при сильном жаре. Квас из листьев чистотела превосходно сочетается со свежей капустой. Единственное серьезное противопоказание для применения напитка - это лейкоз.

Квас из натуральной овсянки

Возьмите полкилограмма крупных хлопьев овсянки, засыпьте их в 3-х литровую емкость. Хлопья замачивают в теплой не перекипевшей воде, положив для закваски небольшой ломтик ржаного хлеба. Емкость оставляют перебродить. Спустя пару дней смесь процеживают, доливают водой, убирают в холодильник, чтобы напиток не перестоял.

Ниже приведем примеры великолепных диетических блюд.

Отзывы о свекле для похудения

Ниже мы публикуем отзывы наших читателей.

Мнение Светланы. Как большинство женщин, после родов я к своему разочарованию сильно поправилась. Представьте себе, набрала целых 30 килограммов! Разумеется, меня это сильно беспокоило – смогу ли я вернуть свою прежнюю форму. Но с грудным ребенком я никак не могла вырваться к своему врачу на консультацию (родила я своего карапуза зимой). О свекольной диете случайно узнала из свежего номера ЗОЖ, и вот решилась сесть на нее. Как ни странно, голода не было совершенно, такой сок мне даже очень пришелся по душе. Временами, для разнообразия, перемешивала его со свежей тертой морковкой. И вот чудо - спустя всего 10 дней, у меня восстановилась нормальная работоспособность кишечника, исчезли запоры, и я скинула целых 7 кг, что явилось для меня настоящим чудом!

Но постоянно сидеть на такой низкокалорийной диете было невозможно, ведь малыша надо кормить грудью. Поэтому я не торопясь вернулась к своему старому меню. Старалась, есть только нежирную рыбу, диетический хлеб и все только свежее. И вот мне совершенно расхотелось, есть мои любимые плюшки и бисквиты. Мне просто это уже не было нужно. Почувствовав необычайную легкость от прекрасной работоспособности желудка, я больше не желала возвращаться к старым привычкам.

После такой диеты я буквально летала. Начала возвращаться к физическим упражнениям, найденным на сайтах. Захотелось заново жить, а непросто существовать, как прежде, часто переедая по ночам. Теперь уже минуло полгода, мой малыш подрос, я стала совершенно другой, счастливой женщиной. По-прежнему ежедневно пью свой любимый свекольный сок, добавляю его в тертую морковку, в общем, можно сказать, это мой любимый сок теперь. Фактически я заново родилась!

Мнение Марии. А я выдержала диету всего лишь неделю. В самом деле, она хорошо очищает кишечник. Я как будто помолодела. Имела 5 кило лишнего веса, а тут скинула 1,7 Кг. Считаю, что это отличный итог! Оставшиеся излишки веса сбросила уже, когда вернулась к своим любимым занятиям шейпингом, основательно пересмотрев свой рацион.

Раньше обильное питание для меня самая главная проблема была. Теперь вот планирую повторить свекольную разгрузку в ближайший месяц, уже не с целью еще похудеть, а просто чтобы очистить свой организм.

В наших условиях городской жизни, в организме накапливается множество всего вредного. Без специальных очисток можно и пенсии не дождаться. А ведь впереди еще множество планов, хочу поблагодарить Марину Корпан за ее диету и прекрасно продуманные, наглядные уроки на сайте, смогла с ней кардинально переосмыслить свои взгляды по вопросам питания, регулярно очищая организм. А малыш мой растет крепким и здоровым мальчиком!

Мнение Анжелы. А вот я осталась, абсолютно недовольна. Поначалу никак к ней привыкнуть не могла, все время, ощущая боли в желудке и сильную тошноту. Может быть, конечно, не так делала что-то, но спустя четверо суток меня замучила сильнейшая диарея, которая не проходила целых 2-е суток. Тогда я сильно испугалась за свое здоровье. Однако за эти дни я избавилась от пять килограммов из своих восьми лишних. Меня это, разумеется, порадовало, но избавившись от диареи, я постаралась просто ограничить себя в питании, не переедать, но только никакой свеклы или свекольного сока!

Рецепты салатов из свеклы с маслом

С грецкими орехами. Состав:взятьсвеклы0.3 кг, 0.1 кг перетертых грецких орехов, 0.05 л натурального масла.

Приготовление. Свеклу запекают либо отваривают, натирают на крупной, желательно пластмассовой терке, смешивают с основной массой орехов, оставляя совсем чуть-чуть для последующего украшения блюда. Дают салату постоять, заправляют натуральным маслом, подсыпают орехи сверху.

С чесноком и орехами. Состав:взять свеклы 0.3 кг, примерно ст. ложку с верхом орехов, пару чесночных зубцов, перец.

Как приготовить. Отварную либо запеченную свеклу перетереть на пластмассовой терке, измельчить в ступе немного орехов, перетереть зубцы чеснока слегка подсыпая острый перец, соль, размешивая эти ингредиенты, затем залить уксусом, натуральным маслом. После чего украсить перечной мятой.

С молодым картофелем. Состав:взять0.3 кг свеклы, 0.2 кг молодой картошки, стручковый лук, натуральное масло.

Как приготовить. Отварную либо запеченную свеклу почистить, нарезать, отварная молодая картошка перемешивается с колечками лука, после чего засыпается в салат. В самом конце полить натуральным маслом, присыпать остатками толченых орехов и подавать.

С зеленым горошком. Состав:взять 0.3 кг свеклы, 0.1 кг лука репчатого, 0.1 кг венгерского горошка, соль или соевый соус, натуральное масло, корень хрена.

Как приготовить. Отварную либо запеченную свеклу почистить, нарезать, украсить луком репчатым, нарезав его предварительно, венгерский горошек, полить соевым соусом с корнем хрена. Всю массу перемешивая, залить натуральным маслом. Сверху положите красивые горошины.

С черносливом и орехами. Рецепт блюда: взять 0.3 кг свеклы, 0.2 кг черносливов, 0.1 кг ореховых ядер, свежеотжатый лимон, натуральное масло.

Как приготовить. Отварную либо запеченную свеклу почистить, нарезать. Предварительно смыть черносливы, заливая свежим кипятком, после его размягчения, нарезать мелкими полосками. Измельчить в ступе ядра орехов. Перемешиваем всё и добавляем сахарную пудру (не более пары чайных ложек), побрызгать лимонный сок. Заправлять желательно настойкой того же чернослива (до 60 мл) либо натуральным маслом (примерно 40 мл).

С чесноком. Рецепт блюда: взять 0.3 кг свеклы, несколько зубчиков свежего чеснока, 25 мл рафинированного натурального масла, соус сои, уксус.

Как приготовить. Свеклу сварить целиком либо испечь, после чего нарезать ее тонкими дольками, добавить сои, полить теплым подсолнечным маслом. Сверху приправить чесноком. Подавать.

С тмином и фруктовым соком. Рецепт блюда: взять свеклы 0.3 кг, 50 гр. лука, пол чайной ложечки тмина, чайную ложечку корня хрена, свежий сок, натуральное масло, молодой укроп.

Как приготовить. Отварную либо запеченную свеклу порезать. Насыпать протертый тмин, измельченный хрен, лук. Всё это залить натуральным маслом, свежим соком, замешанным с укропом. Тщательно всё смешать. Выложить смесь в праздничную тарелочку и украсить сверху колечками репчатого лука.

С картофелем, фасолью и сладким перцем. Рецепт блюда:берем0.3 кг свеклы, 0.1 кг картошки, белая крупная фасоль, болгарский перец, натуральное масло, специи, жгучий перец.

Как приготовить. Свеклу испечь, после чего очистить ее. Картофель отварить на медленном огне в мундире, охладить и затем очистить. Белую фасоль сварить. Порезанную свеклу и картошку среднего размера смешать с вареной фасолью и сладким болгарским перцем. Посыпать перцем, немного выдержать, после чего заправить натуральным маслом. Полученную массу выложить в салатницу, сверху украсить кольцами перца и зеленью молодой петрушки или молодыми побегами укропа.

С солеными огурцами. Рецепт блюда:берем 0.3 кг мелкой свеклы, 0.2 кг соленых огурцов, 0.1 кг лука красного, натуральное масло, венгерский горошек — на украшение.

Как приготовить. Отварную либо запеченную свеклу и огурцы аккуратно нарезать тонкими кружками толщиной не более 0,5 см, красный лук порезать тонкими пластинками. На блюдо красиво выложить кружочки свеклы, сверху на них — чуть меньшие по диаметру кольца красного лука, а сверху всего этого - кружки соленых огурцов. Бережно всё это залить натуральным маслом. Положить сверху на пирамидки по одной венгерской горошинке.

Морковь и свекла для похудения

Рецепт с чесноком. Состав: берем 0.2 кг свеклы, 0.1 кг морковки, пару зубчиков чеснока, грецкие орехи, 50 мл натурального масла, немного соли по вкусу.

Как приготовить. Невареную морковку и несколько свекл потереть на пластмассовой терке, затем засыпать орехово-чесночную добавку, слегка помешать с натуральным маслом. Подавать.

Рецепт с яблоками. Состав: взять стакан тертой невареной свеклы, натертая морковка, 0.2 кг несладких яблок, сельдереевый корень с грядки, сок половины лимона, натуральное масло, приправы по вкусу.

Как приготовить. Красную свеклу тщательно протереть, сверху полить свежим оливковым маслом, медленно добавляя в смесь сока лимона. Чистим сырую морковь, яблоки и свежий корень сельдерея, натираем всё это на пластмассовой терке и перемешиваем со свежей свеклой. Всё вместе тщательно перемешать, дать постоять, поперчить, красиво разложить свежие приправы.